喜歡吃湯泡飯？要知道“湯泡飯，嚼不爛”！

很多人有這樣的習慣：喜歡吃湯泡飯，比如醬油泡飯、菜湯泡飯、開水泡飯等，南方人尤其常見。但大多數人不知道這樣一句俗語：“湯泡飯，嚼不爛”。

這句話是告訴人們，湯泡飯並不如大家想像的那麼容易消化，

相反，長期吃還會導致消化機能減退，從而引起各種疾病。

湯泡飯是湯和飯混在一起的，由於包含水分較多，容易吞咽，人們因此咀嚼時間減少，食物還沒嚼爛就連同湯一起快速吞咽下去。這不僅使人食不知味，而且會對腸胃造成影響。

食物一定要先經過牙齒的咀嚼，讓唾液均勻地滲透到食物中，才能使澱粉酶充分發揮作用，把澱粉變為麥芽糖，進行初步消化，再進入胃腸。

湯泡飯少了細嚼的步驟，勢必增加胃腸的負擔，食物中的養分也不容易被徹底吸收。胃和胰臟產生的消化液不多，就會加重胃的消化負擔，日子一久，容易導致胃病。

對老人而言，消化吸收功能減弱，長期吃湯泡飯會比年輕人更容易得胃腸道疾病。

老人吃飯如果咀嚼或吞咽困難，可以將米飯適當煮的鬆軟一點或吃粥類主食。粥類主食中，澱粉已分解成容易被胃腸吸收的糊精，不會影響消化功能。

相對於南方人愛吃湯泡飯，北方人吃飯則是幹的稀的一起吃，或飯後再喝一碗湯，這也不是好的飲食習慣，容易增加腸胃負擔，而且吃飽再喝湯易導致營養過剩，造成肥胖。

溫馨提示：

建議您養成飯前喝湯的習慣，

不但能濕潤口腔和食道，並能刺激口腔和胃產生唾液和胃液，有助於消化。有句俗語：“飯前喝湯，苗條健康”，說的就是這個道理。