綠茶紅茶白茶黑茶你到底適合哪一種？如何保存？功夫茶如何沖泡？
中國人喝茶可謂歷史悠久
從基礎來講，分為六大茶系
綠茶、紅茶、白茶
黃茶、青茶（烏龍茶）、黑茶
今天小編就來講講這六種茶的特點
紅 茶
特點：全發酵，茶湯紅亮
代表茶：祁門紅茶、滇紅等
適宜人群：體虛、脾胃差、手腳發涼者
紅茶中富含的茶多酚是無色的
加工後，其中的兒茶素
形成了黃色的茶黃素和紅色的茶紅素
所以紅茶的茶湯是紅亮的
喝法：泡紅茶用玻璃杯來沖泡最合適
先燒開水燙燙杯子
放入3~5克茶葉
開水沿杯壁倒入沖泡
沖泡3~5分鐘就可以喝啦
綠 茶
特點：不發酵，講究新鮮
代表茶：西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春等
適宜人群：辦公室一族、體熱火大的人
綠茶有三綠，即幹茶綠，茶湯綠
泡完後的葉子也是綠色的
綠茶營養豐富，但對腸胃刺激較大
所以過敏體質、脾胃虛寒者不適合
神經虛弱者、易失眠者晚上也不要喝
喝法：沖泡綠茶建議選擇玻璃杯或者瓷杯
一般用85℃水，2~3分鐘就好啦
最好不要蓋蓋子
白 茶
特點：微發酵，製作簡單
代表茶：白毫銀針、白牡丹等
適宜人群：情緒焦慮、壓力大的人
白茶製作工藝簡單
對茶多酚的氧化比較順其自然
白茶幹茶表面白毫
遠遠看就像覆蓋白雪一樣
因此得名”白茶“
喝法：白茶沖泡也非常簡單
放茶葉澆沸水就行啦
泡的時間長一些後
茶湯是淺黃色或杏黃色
烏龍茶
特點：半發酵 特點折中
代表茶：安溪鐵觀音、臺灣凍頂烏龍等
適宜人群：大多數人都適合
青茶是半發酵茶，也稱為烏龍茶
常喝的鐵觀音和大紅袍都屬於烏龍茶
烏龍茶經過
殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序
制出的品質優異的茶類
喝法：泡烏龍茶最好用有蓋的碗
那種一壺一杯的也挺好
煮沸的開水沖泡後蓋上蓋子
茶水出顏色了即可飲用
黃 茶
特點：輕發酵 ，“悶黃”工藝製成
代表茶：君山銀針、霍山黃芽等
適宜人群：食欲不振，消化不良的人
黃茶比較少見
原理就像炒青菜
青菜在鍋裡一悶就變黃
黃茶也是如此
黃茶殺青後利用幹熱和濕熱的方式
讓茶葉變黃
喝法：先用少量90℃水沖泡黃茶1分鐘
接著加水沖泡至八分滿
一次不要喝乾淨
留1/3的水量再加水進行第二泡
黑 茶
特點：後發酵茶，少數民族飲用最多的茶種
代表茶：雲南普洱、安化黑茶等。
適宜人群：減脂效果好，適合肥胖和三高人群
黑茶屬於後發酵茶
是抑制了茶葉自身的酶活性
促進微生物活動的產物
它能調節腸道菌群平衡促進消化
喝法：原料粗老的黑茶可以煮著喝
剛下來的嫩原料用100℃沸水沖泡喝就行
介紹完這六種茶
以後就根據自身需求
茶水雖好
但也要適量飲用哦~
如何保存？中國人喝茶可謂歷史悠久
從基礎來講，
分為六大茶系
綠茶、紅茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶
不同茶葉適合不同體質人群、
有不同的沖泡方法
不知如何挑選？
來看看你最適合哪一種！
紅茶
特點：全發酵，茶湯紅亮
代表茶：祁門紅茶、滇紅等
適宜人群：體虛、脾胃差、手腳發涼者
紅茶中富含的茶多酚是無色的
加工後，其中的兒茶素
形成了黃色的茶黃素和紅色的茶紅素
所以紅茶的茶湯是紅亮的
喝法：泡紅茶用玻璃杯來沖泡最合適
先燒開水燙燙杯子
放入3~5克茶葉
開水沿杯壁倒入沖泡
沖泡3~5分鐘就可以喝啦
綠茶
特點：不發酵，講究新鮮
代表茶：西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春等
適宜人群：辦公室一族、體熱冒火的學生
綠茶有三綠，即幹茶綠，茶湯綠
泡完後的葉子也是綠色的
綠茶營養豐富，但對腸胃刺激較大
所以過敏體質、脾胃虛寒者不適合
神經虛弱者、易失眠者晚上也不要喝
喝法：沖泡綠茶建議選擇玻璃杯或者瓷杯
一般用85℃水，2~3分鐘就好啦
最好不要蓋蓋子
白茶
特點：微發酵，製作簡單
代表茶：白毫銀針、白牡丹等
適宜人群：情緒焦慮、壓力大的人
白茶製作工藝簡單
對茶多酚的氧化相對順其自然
白茶幹茶表面白毫
遠遠看就像覆蓋白雪一樣
因此得名”白茶“
喝法：白茶沖泡也非常簡單
放茶葉澆沸水
泡的時間長一些後
茶湯是淺黃色或杏黃色
青茶
特點：半發酵特點折中
代表茶：安溪鐵觀音、臺灣凍頂烏龍等
適宜人群：大多數人都適合
青茶是半發酵茶，也稱為烏龍茶
鐵觀音和大紅袍都屬於烏龍茶
烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序
制出的品質優異的茶類
喝法：泡烏龍茶最好用有蓋的碗
那種一壺一杯的也挺好
煮沸的開水沖泡後蓋上蓋子
茶水出顏色了即可飲用
黃茶
特點：輕發酵，“悶黃”工藝製成
代表茶：君山銀針、霍山黃芽等
適宜人群：食欲不振，消化不良的人
黃茶比較少見
原理就像炒青菜
青菜在鍋裡一悶就變黃
茶葉也是如此
殺青後利用幹熱和濕熱的方式
讓茶葉變黃
喝法：先用少量90℃水沖泡黃茶1分鐘
接著加水沖泡至八分滿
一次不要喝乾淨
留1/3的水量再加水進行第二泡
黑茶
特點：後發酵茶，少數民族飲用最多的茶種
代表茶：雲南普洱、安化黑茶等。
適宜人群：減脂效果好，適合肥胖和三高人群
黑茶屬於後發酵茶
抑制茶葉自身的酶活性
促進微生物活動
所以它能調節腸道菌群平衡促進消化
喝法：原料粗老的黑茶可以煮著喝
剛下來的嫩原料用100℃沸水沖泡喝
介紹完這六種茶
以後就根據自身需求或口味
茶水雖好，但也要適量飲用哦！
功夫紅茶的沖泡方法茶量投放與綠茶相同。茶具用玻璃杯、瓷杯、或宜興紫砂茶具均可。中、低檔工夫紅茶、紅碎茶、片末紅茶等，一般用壺沖。沖泡中不加調料的，叫"清飲";添加調料的，叫"調飲"。中國絕大多數地方飲紅茶是"清飲"，在廣東一些地方也採用"調飲"，有特殊風味，營養價值也更高。
紅茶茶幹
一、沖泡紅茶的要素
1.茶器選擇。儘量使用材質為瓷質、紫砂、玻璃製品的茶具。
2.沖泡之前先要燙杯。用沸水燙溫茶杯、茶壺等茶器，以保持紅茶投入後的溫度。
3.掌握好茶葉的投放量。投茶量因人而異，也要視不同飲法而有所區別。
4.控制沖泡水溫和浸潤時間，沖泡的開水以95℃~100℃左右的水溫為佳。浸泡時間視茶葉粗細、檔次來衡量。
5.將泡好的紅茶倒入杯中一般要用篩檢程式，以濾除茶渣。
6.紅茶泡好後不要久放，放久後茶中的茶多酚會迅速氧化，茶味變澀。
7.浸潤紅茶不能單憑茶色來判斷，因為不同種類的茶葉，顏色會稍有不同，也會隨沖泡時間的長短而改變色澤。原則是細嫩茶葉時間短，約2分鐘;中葉茶約2分30秒;大葉茶約3分鐘，這樣茶葉才會變成沉穩狀態。
紅茶茶湯
二、紅茶的沖泡過程(功夫紅茶)
1.溫具:將開水倒至壺中 , 再轉注至公道壺和品茗杯中。溫杯的目的是因為稍後放入茶葉2.沖泡熱水時節不致冷熱懸殊。
3.盛茶:用茶則盛茶葉撥至茶荷中供賞茶。
4.置茶:用茶匙將茶葉撥入壺內。
5.沖泡:向杯中傾入90℃~100℃的開水， 提壺用回轉法沖泡，爾後用直流法，最後用"鳳凰三點頭"法沖至滿壺。若干有泡沫，可用左手持壺蓋，由外向內撇去浮沫，加蓋靜置2~3分鐘左右。
6.出湯:將茶湯斟入公道壺中。
7.分茶:將公道壺中茶湯一一傾注到各個茶杯中。
8.品茶
特點：半發酵 特點折中
代表茶：安溪鐵觀音、臺灣凍頂烏龍等
適宜人群：大多數人都適合
青茶是半發酵茶，也稱為烏龍茶
常喝的鐵觀音和大紅袍都屬於烏龍茶
烏龍茶經過
殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序
制出的品質優異的茶類
喝法：泡烏龍茶最好用有蓋的碗
那種一壺一杯的也挺好
煮沸的開水沖泡後蓋上蓋子
茶水出顏色了即可飲用
黃 茶
特點：輕發酵 ，“悶黃”工藝製成
代表茶：君山銀針、霍山黃芽等
適宜人群：食欲不振，消化不良的人
黃茶比較少見
原理就像炒青菜
青菜在鍋裡一悶就變黃
黃茶也是如此
黃茶殺青後利用幹熱和濕熱的方式
讓茶葉變黃
喝法：先用少量90℃水沖泡黃茶1分鐘
接著加水沖泡至八分滿
一次不要喝乾淨
留1/3的水量再加水進行第二泡
黑 茶
特點：後發酵茶，少數民族飲用最多的茶種
代表茶：雲南普洱、安化黑茶等。
適宜人群：減脂效果好，適合肥胖和三高人群
黑茶屬於後發酵茶
是抑制了茶葉自身的酶活性
促進微生物活動的產物
它能調節腸道菌群平衡促進消化
喝法：原料粗老的黑茶可以煮著喝
剛下來的嫩原料用100℃沸水沖泡喝就行
介紹完這六種茶
以後就根據自身需求
茶水雖好
但也要適量飲用哦~
如何保存？中國人喝茶可謂歷史悠久
從基礎來講，
分為六大茶系
綠茶、紅茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶
不同茶葉適合不同體質人群、
有不同的沖泡方法
不知如何挑選？
來看看你最適合哪一種！
紅茶
特點：全發酵，茶湯紅亮
代表茶：祁門紅茶、滇紅等
適宜人群：體虛、脾胃差、手腳發涼者
紅茶中富含的茶多酚是無色的
加工後，其中的兒茶素
形成了黃色的茶黃素和紅色的茶紅素
所以紅茶的茶湯是紅亮的
喝法：泡紅茶用玻璃杯來沖泡最合適
先燒開水燙燙杯子
放入3~5克茶葉
開水沿杯壁倒入沖泡
沖泡3~5分鐘就可以喝啦
綠茶
特點：不發酵，講究新鮮
代表茶：西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春等
適宜人群：辦公室一族、體熱冒火的學生
綠茶有三綠，即幹茶綠，茶湯綠
泡完後的葉子也是綠色的
綠茶營養豐富，但對腸胃刺激較大
所以過敏體質、脾胃虛寒者不適合
神經虛弱者、易失眠者晚上也不要喝
喝法：沖泡綠茶建議選擇玻璃杯或者瓷杯
一般用85℃水，2~3分鐘就好啦
最好不要蓋蓋子
白茶
特點：微發酵，製作簡單
代表茶：白毫銀針、白牡丹等
適宜人群：情緒焦慮、壓力大的人
白茶製作工藝簡單
對茶多酚的氧化相對順其自然
白茶幹茶表面白毫
遠遠看就像覆蓋白雪一樣
因此得名”白茶“
喝法：白茶沖泡也非常簡單
放茶葉澆沸水
泡的時間長一些後
茶湯是淺黃色或杏黃色
青茶
特點：半發酵特點折中
代表茶：安溪鐵觀音、臺灣凍頂烏龍等
適宜人群：大多數人都適合
青茶是半發酵茶，也稱為烏龍茶
鐵觀音和大紅袍都屬於烏龍茶
烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序
制出的品質優異的茶類
喝法：泡烏龍茶最好用有蓋的碗
那種一壺一杯的也挺好
煮沸的開水沖泡後蓋上蓋子
茶水出顏色了即可飲用
黃茶
特點：輕發酵，“悶黃”工藝製成
代表茶：君山銀針、霍山黃芽等
適宜人群：食欲不振，消化不良的人
黃茶比較少見
原理就像炒青菜
青菜在鍋裡一悶就變黃
茶葉也是如此
殺青後利用幹熱和濕熱的方式
讓茶葉變黃
喝法：先用少量90℃水沖泡黃茶1分鐘
接著加水沖泡至八分滿
一次不要喝乾淨
留1/3的水量再加水進行第二泡
黑茶
特點：後發酵茶，少數民族飲用最多的茶種
代表茶：雲南普洱、安化黑茶等。
適宜人群：減脂效果好，適合肥胖和三高人群
黑茶屬於後發酵茶
抑制茶葉自身的酶活性
促進微生物活動
所以它能調節腸道菌群平衡促進消化
喝法：原料粗老的黑茶可以煮著喝
剛下來的嫩原料用100℃沸水沖泡喝
介紹完這六種茶
以後就根據自身需求或口味
茶水雖好，但也要適量飲用哦！
功夫紅茶的沖泡方法茶量投放與綠茶相同。茶具用玻璃杯、瓷杯、或宜興紫砂茶具均可。中、低檔工夫紅茶、紅碎茶、片末紅茶等，一般用壺沖。沖泡中不加調料的，叫"清飲";添加調料的，叫"調飲"。中國絕大多數地方飲紅茶是"清飲"，在廣東一些地方也採用"調飲"，有特殊風味，營養價值也更高。
紅茶茶幹
一、沖泡紅茶的要素
1.茶器選擇。儘量使用材質為瓷質、紫砂、玻璃製品的茶具。
2.沖泡之前先要燙杯。用沸水燙溫茶杯、茶壺等茶器，以保持紅茶投入後的溫度。
3.掌握好茶葉的投放量。投茶量因人而異，也要視不同飲法而有所區別。
4.控制沖泡水溫和浸潤時間，沖泡的開水以95℃~100℃左右的水溫為佳。浸泡時間視茶葉粗細、檔次來衡量。
5.將泡好的紅茶倒入杯中一般要用篩檢程式，以濾除茶渣。
6.紅茶泡好後不要久放，放久後茶中的茶多酚會迅速氧化，茶味變澀。
7.浸潤紅茶不能單憑茶色來判斷，因為不同種類的茶葉，顏色會稍有不同，也會隨沖泡時間的長短而改變色澤。原則是細嫩茶葉時間短，約2分鐘;中葉茶約2分30秒;大葉茶約3分鐘，這樣茶葉才會變成沉穩狀態。
紅茶茶湯
二、紅茶的沖泡過程(功夫紅茶)
1.溫具:將開水倒至壺中 , 再轉注至公道壺和品茗杯中。溫杯的目的是因為稍後放入茶葉2.沖泡熱水時節不致冷熱懸殊。
3.盛茶:用茶則盛茶葉撥至茶荷中供賞茶。
4.置茶:用茶匙將茶葉撥入壺內。
5.沖泡:向杯中傾入90℃~100℃的開水， 提壺用回轉法沖泡，爾後用直流法，最後用"鳳凰三點頭"法沖至滿壺。若干有泡沫，可用左手持壺蓋，由外向內撇去浮沫，加蓋靜置2~3分鐘左右。
6.出湯:將茶湯斟入公道壺中。
7.分茶:將公道壺中茶湯一一傾注到各個茶杯中。
8.品茶