螃蟹季來襲，教你正確吃蟹吃好蟹！

八月吃蟹正當時，隨著舟山部分漁船的解禁，拉開了螃蟹季的序幕。

無論是海蟹還是河蟹，金秋的螃蟹都肥的流油，煎炸烹煮，滿口生鮮。儘管黃渤海還沒有結束休漁期，但是連雲港的蟹已經有許多供應北方了，看到活蟹別猶豫，嘗鮮啊！今天海寶教大家如何正確吃蟹，健康吃蟹，享受吃蟹的樂趣！

事物都有兩面性，

螃蟹也不是所有部位都能吃的，哪些部位不可以食用？

1、蟹腮

不吃蟹腮是常識，就像許多人認為內臟不乾淨一樣，蟹腮是螃蟹的呼吸器官，相當於肺，過濾污濁，吃蟹，一定要去腮，更何況，它也確實不好吃。

2、蟹胃

在蟹黃裡的三角包兒。打開蟹殼，用勺子把蟹黃挖出來，輕輕吸吮上面裹著的蟹黃，裡面的三角包就是蟹胃了，一定丟掉。

3、蟹心

蟹心，極寒之物，也叫蟹六角板。用勺柄一挑就出來了，

過於寒涼，不要吃。

4、蟹腸

連著蟹臍，吃過螃蟹的都知道，丟掉，就像蝦線一樣，都是不能吃的。

螃蟹如何辯公母？

沿海人一定都知道，畢竟這是吃海鮮的常識。公的腹部是三角形而母的是半圓形的，喜歡吃蟹黃就選母的，喜歡鮮甜蟹肉的就選公的。

如何挑選新鮮螃蟹？

先看是死是活，再看背部，蟹殼呈褐色或紫色，且堅硬，紋理清晰有光澤的為佳。能迅速翻身說明非常健康，

如果不能翻身說明生命力不強。腹殼的軟硬可以辨別螃蟹是否肥美，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。最後，掂重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。

吃螃蟹有哪些禁忌？

1、不吃死蟹，現燒現吃，不要存放。

2、不與茶水同食。吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

3、不食太多，蟹肉性寒，脾胃虛寒者少吃，以免腹痛腹瀉。吃螃蟹的時候搭配薑汁，可以驅寒，口感也會更豐富鮮美。

海蟹肉質細嫩、潔白，含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。蟹黃中的膽固醇含量較高。螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。螃蟹中含有豐富的維生素D。不對海鮮過敏的人，秋天有口福了，吃蟹正當時，趕緊造起來！

吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

3、不食太多，蟹肉性寒，脾胃虛寒者少吃，以免腹痛腹瀉。吃螃蟹的時候搭配薑汁，可以驅寒，口感也會更豐富鮮美。