最受歡迎的下飯菜，吃了還想吃，看看你最喜歡的菜有沒有上榜

一、[豆瓣醬蒸雞翅]

主料：五花肉800g、 梅菜60g

調料：薑片4片、香蔥5根、八角2個、幹辣椒適量、鹽適量、老抽1湯匙、蜂蜜2茶匙、五香粉1茶匙、生抽1湯匙、料酒2湯匙

做法：

1)梅乾菜洗淨泥沙泡一夜；

2)五花肉洗淨泡半小時後焯水，洗拔乾淨殘留的毛；

3)老抽一湯匙和兩茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上，醃漬十分鐘；

4)用廚房紙把肉表面的水擦淨，鍋裡放油煎金黃；

5)炒鍋放油，爆香蔥、薑、八角、幹辣椒；

6)倒入梅乾菜，放入鹽、五香粉、生抽一湯匙、料酒兩湯匙，炒均勻小火收幹汁備用；

7)炸好的五花肉切片，厚薄隨意，碼放在碗裡；

8)鋪上炒好的梅乾菜，上鍋蒸或者砂鍋煨2小時，高壓鍋更好，省事；

9)濾掉湯汁在另一個碗裡備用，梅菜扣肉倒扣在盤子裡，剩餘的湯汁勾芡，放點味精提味後澆在肉上即可。

三、[辣蒸鯽魚]

主料：豆腐500g

調料：剁椒30g、油適量、雞精適量、蒜瓣4個、蠔油10g、生抽10g、蔥絲適量

做法：

1)豆腐切小塊開水焯燙瀝幹水分；

2)蒜瓣切末，取一個小碗加入蠔油，生抽，雞精，適量清水攪拌均勻；

3)炒鍋倒油爆香蒜末；

4)再放入剁椒炒香；

5)加入調好的料汁出香味關火；

6)把蒜蓉剁椒澆入豆腐上；

7)然後蒸制5-8分鐘；

8)取出散上蔥絲即可。

五、[糖醋排骨]