100年前從中國傳入日本的它 如今已是“日本精神食糧”

對絕大多數中國人來說，拉麵只是一項果腹之選，尤其加上南北方差異，南方人幾乎很少吃面。但在日本，拉麵則是一個國家的糧食的象徵，更高於糧食本身，被廣大國民稱為精神糧食。

昨天，東京一車站附近，“馬子祿牛肉麵”開業，剛開門5分鐘，門口就排起了30多米的長龍。

一些媒體也前來報到這家“中國拉麵”的盛況。

記者們也像中國媒體一樣的標題黨“震驚中國的拉麵，今日強勢登陸日本”“馬子祿日本首開分店？”、

馬子祿牛肉麵在中國有著百年歷史，

是一家“中華老字型大小”品牌。而這家馬子祿牛肉麵的老闆清野烈，曾在中國留學的時候，吃了一碗中國的拉麵，便深陷其中。為了能讓日本人也能吃到這美味的拉麵，專門來中國拜師學藝，學成後回到日本，開了這家店。

在日本，

普通牛肉麵的定價是880日元（人民幣約53元）。牛肉一盤12小塊，通常一個食客進店的平均消費也在1000日元之上。

清澈淡黃的麵湯，透明的白蘿蔔，紅得發亮的辣椒，香菜綠得發亮，麵條潔白。

有一位食客吃完後說：“這與我們日本的拉麵做法完全不同，但是非常美味”

而且在東京還有一家中國人開的蘭州拉麵館，生意也是十分火爆。

有顧客對這裡的拉麵讚歎不已，稱比自己想像中的好太多了，以後會經常來吃。

拉麵在剛傳入日本的時候，只是一種麵條的加工方法，因為日本人對於小麥沒有太多加工方法。

在19世紀末，移民到東京等地的中國人，也把拉麵的手藝帶了過去，隨即“中國麵條”受到了日本人的追捧。

有記載在1910年，第一家中國拉麵店在橫濱開業，

那是拉麵只是“屌絲餐”只有窮人才吃。但他們禁不住美味的誘惑，拉麵在20年內就傳遍日本，成了日本人的正餐。現如今有著日本風味的拉麵，就是那段時間興起的。

二戰後，日本糧食十分匱乏。這時，美國的廉價麵粉成為了他們的救星。就這樣拉麵館在日本全國遍地開花，便宜、好吃的拉麵，自此一發不可收拾，深受國民追捧。

拉麵，在日本起於貧困階層，興與中產階級，最終成為被全國都喜愛的美食。

但是，這樣一碗拉麵，誰又記得它出生於中國呢？

就這樣拉麵館在日本全國遍地開花，便宜、好吃的拉麵，自此一發不可收拾，深受國民追捧。

拉麵，在日本起於貧困階層，興與中產階級，最終成為被全國都喜愛的美食。

但是，這樣一碗拉麵，誰又記得它出生於中國呢？