銀川首屆“金勺子”廚藝大賽開賽

比賽現場，煎、炒、烹、炸……在選手們嫺熟的刀工和精心的烹飪下，

一隻只雞變幻出幾種不同的菜肴，頓時，比賽場內香氣四溢，“色香味俱全”的菜肴讓在場的人垂涎欲滴。

此次比賽分為規定主料作品和自選作品兩部分內容。將評選出集體一等獎1個、二等獎2個、三等獎3個；個人一等獎9名、二等獎18人、三等獎27人。

“桌子、桌布和椅子的擺放也是有講究的，大家注意看”、“鋪臺布前，先看是否有破損，要一次性完成，動作乾淨整潔。”另一處，培訓活動正在進行，

服務人員紛紛拿出手機和紙筆記錄。據瞭解，培訓活動特邀星級飯店運營與管理專業高級講師馬雪舟、餐廳高級服務師和人力資源管理師張莉，根據國家職業標準，結合行業實際特點進行禮儀培訓、餐廳服務員培訓和客房服務員三項技能培訓，全面提升了禮儀、餐廳服務員、客房服務員的技能水準和職業素養，確保酒店餐廳服務人員合格上崗，優質服務。

據悉，

此次活動由銀川市總工會、商務局、人社局、市場監督管理局、林業局、體育旅遊局、銀川職業技術學院、銀川市新聞傳媒集團主辦，銀川職業技術學院餐旅服務專業部承辦。通過大賽，促進各接待單位提高菜品質量和服務水準，更好的為“兩搏會”服務，為人民群眾提供安全、高品質的飲食。

記者 肖夢琪