2017最新肉鬆卷配方及做法
材料 雞蛋43個 白糖1.2斤 塔塔粉20克 水8兩玉米澱粉6兩泡打粉10克 起士粉10克 綿白糖半斤 沙拉油 6兩 麵粉1斤
第一步，將43個蛋 蛋黃與蛋清分開 把蛋黃用盆裝好
第二步 將水 綿白糖 沙拉油 麵粉 玉米澱粉 泡打粉起士粉 蛋黃一起放入盤裡，
第三步 將白糖塔塔粉放入打蛋桶內加人蛋清 用快檔打 8~10分鐘左右打漫桶即可（注意桶一定要擦乾淨不能有水特別是不能有油不然就打不起來）
第四步開始做先把烤盤刷油這樣烤出來就不會粘烤盤
把料裝進裱花袋裡
裝滿後左手在下面右手在上面 左手發力右手控制方向 從左至右開始用力擠同時往右拉 拉出一條直線 用力要攪勻這樣做出來的就會厚薄攪勻 就這樣做把這些料做完就可以烤
第五步烘烤 先把烤箱升溫上210下180℃ 待溫度到了就可以烤啦 烤18~20分鐘左右
烤熟了用刮片趁熱把它切成4*6等份
待冷就開始塗抹沙拉醬 沙拉醬的做法下次做在分享給大家 把反面摸沙拉醬然後做粘肉鬆在把它卷起來這樣就做好了