南瓜花不要丟掉了，和雞蛋一起這樣做，營養又健康

南瓜、南瓜藤、南瓜葉相信很多人都吃過，可是你吃過南瓜花嗎?今天豔姐在菜市場買菜看到有人在賣南瓜花，想起媽媽以前經常做南瓜花吃，就買了一點回家，中午把南瓜花和雞蛋一起做成了一道菜，

老公吃完讚不絕口，他從來不知道南瓜花也可以吃。

食材：南瓜花、雞蛋、料酒、鹽

做法：

1、南瓜花的花蕊有苦味，應去除，莖也要去掉，然後洗乾淨，切成條

2、2個雞蛋打好，把切好的南瓜花拌入，放入料酒和鹽，攪拌均勻

3、鍋裡放油，把南瓜花雞蛋液倒進去煎

4、煎至兩面金黃即可出鍋

南瓜花具有清利濕熱、消腫散瘀等特性，治黃疸，痢疾，咳嗽。花中還含大量胡蘿蔔素，具有防癌抗癌之功效食用南瓜花，還能有效地提高智商。

南瓜花可以油炸，也可以用來炒辣椒，有的人用來煮湯，味道都很不錯，

所以如果看到南瓜花不要丟掉哦，只要廚藝好，很多東西都能成為美食。