家常菜譜之被《中餐廳》黃曉明深深吸引的茄汁大蝦！

小編最近迷上了湖南衛視的一個綜藝節目《中餐廳》，被曉明的茄汁大蝦洗腦了，看到很多外國客人點了這道菜都讚不絕口，可憐小編這個中國人還沒吃過這道菜呢，所以今天就在網上找了茄汁大蝦的菜譜學習，

茄汁大蝦用料

生粉 適量醃蝦用;大蝦 數隻;番茄醬 看口味;料酒 適量 醃蝦用;白胡椒 適量 醃蝦用

茄汁大蝦的做法

1、蝦開背去蝦線，節目裡蝦沒有去殼。用料酒，胡椒粉，生粉醃制片刻鍋中倒入適量油，待油熱，下醃制好的蝦。注意用筷子翻面。

2、下番茄醬，進行翻炒。

3、加適量水。番茄醬本來就有鹽，嘗嘗味道不合適可以加鹽。等蝦差不多吸收飽醬汁即可盛盤出鍋。

4、完成!

中華美食網提醒您：

1、炸蝦要看住火候別焦了;

2、湯汁一定要濃稠速度的把番茄醬均勻的裹上，不然會不脆了;

3、炸好的蝦皮很脆不用再剝皮了。