火鍋這種食物食用可能會誘發疾病，喜歡吃火鍋的一定注意了
火鍋，作為民間流行的美食，流行於全國各地。親朋好友圍坐在一起吃上一頓，便從身體暖到了心裡。但可怕的是一些黑心店往往會在火鍋中加一樣東西，長期食用可能會誘發胃癌、食道癌和口腔癌。
黑心老闆在火鍋里加了啥？
我們在火鍋店經常會看到有白的、寬的、勁道的土豆粉，有人將這種白色寬粉買回來，泡水軟化後做了實驗，竟然用粉條拎起了2升重的可樂，還拎起30斤重的鋼制靠椅，這力道驚人的粉條，讓很多人都確信其中很可能加入了國家禁用的“明礬”。
含有明礬的粉條有什麼危害？
粉條中含有明礬是國家禁用的，因為明礬主要的危害，就是給身體帶來過多的鋁，而人體沉積量的鋁過多的話，就可能促進我們腦組織的變化，增加我們患上老年癡呆的風險，
如何避免買到“毒粉條”呢？
看顏色
通常有明礬的粉條顏色鮮豔亮白，而無明礬的粉條則呈現自然的白色。
看耐煮性
用開水將粉條浸泡一分鐘，通常市面上賣的不含明礬的粉條會變軟，
聞氣味
粉條中都會有天然的植物澱粉氣味，不存在有其他異味。
看這個標識
除了不吃有毒粉條的火鍋，小編建議大家吃火鍋時還要注意4點！
1、忌湯
很多人在吃火鍋時喜歡喝鮮美的火鍋湯，但是火鍋中的底料含有大量動物油脂和辛辣刺激的調料，在大量飲用火鍋湯時會對胃腸造成損害，且容易患高血壓。如果想品嘗火鍋湯的美味，要儘量在湯剛沸時就飲用，但也要儘量少喝。
2、忌滿
人們吃火鍋時經常會將很多菜放入鍋內，這樣很容易導致各種食物在鍋內互相擠壓，一些嬌嫩的食物將會被擠碎而沉入鍋底形成糊，當這些糊較多時會影響火鍋口味，同時還可能產生一些不利身體健康的物質。因此在吃火鍋時要儘量少放一些食材，保證鍋內空間充足。
3、忌生
肉類中包含大量細菌和寄生蟲卵，而涮肉時間太短就不能將這些有害物質殺死。一般情況下，較薄的肉片只需要燙1分鐘左右，待肉的顏色由鮮紅變為灰白即可食用。一些較厚的肉片，要儘量多涮一些時間，保證其熟透後再食用。
4、忌燙
火鍋中的有些菜品可以在燙幾分鐘後就食用，但是滾燙火鍋的溫度一般都超過口腔和舌頭能承受的溫度，加上火鍋裡面的辛辣調味料，長期刺激口腔就很容易誘發疾病。所以，吃火鍋時應儘量將食物撈起放涼後再食用。
3、忌生
肉類中包含大量細菌和寄生蟲卵，而涮肉時間太短就不能將這些有害物質殺死。一般情況下，較薄的肉片只需要燙1分鐘左右，待肉的顏色由鮮紅變為灰白即可食用。一些較厚的肉片，要儘量多涮一些時間，保證其熟透後再食用。
4、忌燙
火鍋中的有些菜品可以在燙幾分鐘後就食用，但是滾燙火鍋的溫度一般都超過口腔和舌頭能承受的溫度，加上火鍋裡面的辛辣調味料，長期刺激口腔就很容易誘發疾病。所以，吃火鍋時應儘量將食物撈起放涼後再食用。