粉蒸排骨這樣的做法，油而不膩，色澤誘人，吃一次還想再吃

奶奶做的粉蒸排骨一直都是我的最愛，每次回家都能吃到奶奶做的這道菜，蒸肉粉包裹著排骨，糯糯的很好吃，下面的紅薯把油脂吸收了，甜香入口。自己在家裡也有嘗試著做粉蒸排骨，

食材：排骨、蒸米粉、紅薯、醬油、料酒、鹽、蔥、薑、蒜

做法：

1、紅薯洗淨去皮切塊，排骨洗好放入料酒、薑、蒜、醬油醃制兩小時

2、將醃制好的排骨裹上蒸肉粉攪拌好

3、將紅薯塊放在盆底，上面放一層排骨

4、一層紅薯一層排骨這樣放好在盆中，最後一層是排骨在上面，這樣油脂就會全部吸收

5、放在高壓鍋中壓20分鐘（大火轉小火），最後撒上蔥花即可出鍋

小竅門：

1、排骨又很少，在拌蒸肉粉的時候可以加10ml左右的水，放入2兩左右的五花肉。

2、如果在醃制排骨的時候沒有放醬油，

3、為了讓粉蒸排骨香味更濃，可以在裡面均勻地加入幾片小塊的桂皮。‍

粉蒸排骨和粉蒸肉的做法是一樣的，不過我還是更喜歡吃粉蒸排骨，雖然粉蒸肉的油脂大部分已經被吸收了，但是吃起來還是會有點膩，排骨就不用擔心這個問題了。只要心靈手巧，簡單的食材也能變成美味！