「盤點」廣元人待客的幾道家常菜，你最中意那一道菜呢？
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有一種味道
是時常提醒你的生物鐘
有一種美食
讓遠在他鄉的廣元人日夜思念
今天我們來認識一下
廣元幾道待客的美食
回鍋肉
回鍋肉是一種烹調豬肉的四川傳統菜式，屬於川菜系。製作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗、豆腐乾等，
泡椒鳳爪
以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱的泡椒鳳爪，既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液迴圈的功效。
鍋巴肉片
鍋巴肉片是四川地區特色傳統名菜，屬於川菜系。因其形式別致，糖醋香味濃郁，肉片滑嫩，鍋巴酥脆，深受廣元人喜愛，也是招待客人的一大選擇。
水煮肉片
水煮肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一。特色是“麻、辣、鮮、香”。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。
涼拌金針菇
涼拌金針菇是一道菜品，金針菇、紅蘿蔔、蒜等。金針菇經沸水焯過後過涼水可使其爽脆，再配以應季的小蔬菜絲，最後用料汁調勻即可。
夫妻肺片
夫妻肺片雖然是一道四川成都名菜，如今在廣元也同樣，可以嘗到它的美味。其製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
棒棒雞
棒棒雞屬於川菜中的涼菜，四川的涼菜有很多種味型之分，棒棒雞的味型屬於“怪味”，麻、辣、酸、甜、鮮、鹹、香全部味道都具備。
毛血旺
毛血旺流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式。這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。
青川虎氏銅火鍋
虎氏清真銅火鍋，是傳統的炭燒銅火鍋。鍋內底層為魔芋、蘿蔔、木耳、山藥等菜品，第二層為熟牛、羊雜碎，第三層為酥肉，第四層是片肉。圍繞銅火鍋，桌上再配上新鮮蔬菜，涼菜、麵點食品和一些小吃供客人食用。
劍門關豆腐宴
劍門豆腐獨具三國文化特色，據說來這的食客，紛紛都要品嘗它。可想而知，它有多好吃吧！
廣元火鍋
火鍋是漢族傳統美食之一，以麻辣為主，鹹鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應廣泛，風格獨特，場面熱烈等特色。
以上說的，是目前廣元內上能經常見到的。無論你是否在廣元，總有那麼一些好吃的菜品，能滿足你腹中的饞欲。
注：部分圖片來源於網路，如有侵權，請聯繫刪除
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棒棒雞的味型屬於“怪味”，麻、辣、酸、甜、鮮、鹹、香全部味道都具備。毛血旺
毛血旺流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式。這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。
青川虎氏銅火鍋
虎氏清真銅火鍋，是傳統的炭燒銅火鍋。鍋內底層為魔芋、蘿蔔、木耳、山藥等菜品，第二層為熟牛、羊雜碎，第三層為酥肉，第四層是片肉。圍繞銅火鍋，桌上再配上新鮮蔬菜，涼菜、麵點食品和一些小吃供客人食用。
劍門關豆腐宴
劍門豆腐獨具三國文化特色，據說來這的食客，紛紛都要品嘗它。可想而知，它有多好吃吧！
廣元火鍋
火鍋是漢族傳統美食之一，以麻辣為主，鹹鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應廣泛，風格獨特，場面熱烈等特色。
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