藏在您家中 最容易忽略的食物，卻是高血壓、動脈硬化的剋星

我們經常說，老年人群體是多種慢性疾病的高發群體，所以在日常飲食中，經常建議老人多吃粗雜糧、綠葉蔬菜、低糖水果等。但事實上，老年人防治慢性病，在飲食上還有一類食物不可少，

菌類食物是一種可以食用的非常好的微生物，它們除了口感香糯、味道獨特外，營養價值也非常高。尤其是對於對老年人而言，常吃菌類食物可以有效的預防動脈硬化，保護心腦血管。下面我們一起來看看，生活中那些常見的菌類有哪些，它們各自的營養功效又是什麼吧。

香菇

香菇含有香菇素，可以有效降低膽固醇，不但對心血管系統有保護作用，還能有效防止老年人動脈粥樣硬化。幹香菇適合燉菜，這樣可以使纖維軟化徹底，有利於口感。在浸泡幹香菇時，最好用20℃～35℃的溫水，在做菜時可以把泡發香菇的水也倒進鍋裡，以減少香菇中的的營養流失。

平菇

平菇也是比較常見的菌類，其質地肥厚、嫩滑可口。平菇雖然對老年人來說沒有明顯的保護血管的作用，但其具有驅風散寒、舒筋活絡的功效，對手足麻木、腰腿疼痛、筋絡不適等症有一定治療效果，因此它也特別適合老年人食用。

黑木耳

黑木耳也是菌類家族成員，且素有“血管清道夫”的美譽。黑木耳能有效降低人體內血小板的凝集性，可以防止血栓形成。同時還可降低血脂和膽固醇，延緩動脈粥樣硬化，對防治冠心病與中風十分有益。

杏鮑菇

杏鮑菇肉質肥厚，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素、以及鈣、銅、鎂、鋅等礦物質，因此也可以起到有效軟化血管和保護血管的作用。