無需烤箱也能做的早餐！鬆軟香滑的銅鑼燒，大人小孩都喜歡！

最早知道銅鑼燒這個美食，還是因為小時候看動畫片，是哆啦A夢的最愛。原本以為這種美味只存在於電視的動畫片裡，沒想到現實生活中，我們常見的豆沙餅的就是它。

用兩圓盤包裹豆沙餡的美味需要烤箱嗎？味游美食認證達人@Gemini卓，教你無需烤箱版的銅鑼燒，不管是當做早餐還是平日裡的甜點不粘鍋一樣可以做出口感鬆軟，內陷香滑的銅鑼燒。除了傳統的豆沙，內陷還可以換成肉鬆、綠豆等口味，做法相似有時間還可以試試別的口味喔!

銅鑼燒

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主料：

低粉120g、雞蛋2個、牛奶35g

蜂蜜15g、白砂糖30g、玉米油12g

輔料：

小蘇打1g

準備好食材

把玉米油，牛奶，蜂蜜混合

攪拌均勻

加入白砂糖，攪拌均勻

再加入雞蛋

繼續攪拌均勻

篩入低粉和泡打粉

攪拌成光滑絲綢般得蛋黃糊，放入冰箱冷藏半小時左右

不沾煎鍋小火加熱，無需放油

盛一勺麵糊，倒進鍋中心點的位置

麵糊會自動向周邊攤開，形成圓形，待表面冒出許多小孔且暫停時，將其翻面

液化氣最小火，煎第一面不到兩分鐘即可，翻至第二面煎至一分鐘不到就可以了，液化氣比電池爐上熱溫度更快，所以時間相對會短一些，每次煎完一塊，用微濕的乾淨抹布抹一次鍋，使其微微降溫，以保證第二塊上熱會均勻

煎好所以餅皮後加入豆沙餡，蓋上另一片就可以食用了