自煮火鍋網路走紅，安全隱患誰來擔

內容摘要：不用電、不用火，只要一杯冷水就能吃的火鍋走紅網路，混亂的市場、混亂的價格、食品的安全隱患誰來負責？圖為蓉和萬家川西壩子提供據瞭解，這種火鍋分為上下兩層，

食材，火鍋底料等放入上層，然後將焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰等組成的加熱包放入下層，並加入冷水，片刻就能產生熱量給上層的食材加熱，...

不用電、不用火，只要一杯冷水就能吃的火鍋走紅網路，混亂的市場、混亂的價格、食品的安全隱患誰來負責？

圖為蓉和萬家川西壩子提供

據瞭解，這種火鍋分為上下兩層，食材，火鍋底料等放入上層，然後將焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰等組成的加熱包放入下層，並加入冷水，片刻就能產生熱量給上層的食材加熱，並保溫1-2個小時。這種火鍋加熱15分鐘即可食用，但其中的安全隱患又由誰來承擔？

前不久就發生過某自煮火鍋加熱途中突然爆炸的新聞，而網路上的自煮火鍋品牌層出不窮，

一些三無作坊也在生產這類產品，這正是安全隱患的所在，難免會有作坊為了節約成本採用劣質材料製作加熱包，這類產品到達食客手中就是個危險的存在。

蓉和萬家川西壩子有著30年的餐飲管理理念，有著“為人以善，為人以德”的辦企宗旨，用心瞭解每一位顧客的需求，並傾心全力給人們帶來健康、快樂。我們對創新充滿了激情，我們只知道提供美觀、整潔的環境、高質穩定的產品、真誠友善的服務、大眾百姓接受的價格、明明白白的消費，

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川西壩子火鍋永遠向充滿朝氣、相信通過自己努力就能創造未來的年輕人敞開大門，我們非常渴望越來越多的夥伴加入蓉和萬家川西壩子。

我們會不斷努力完善內部建設，堅持“先做大，後做大”的發展戰略，傳承傳統火鍋精髓，學習國內外先進餐飲企業的管理、經營理念，向著一流的餐飲企業邁進。