豆瓣日記: 提升涼拌黃瓜顏值的三個方法

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首先貢獻一個小技巧。黃瓜在涼拌或炒制之前，用鹽稍微醃制一會，出水。再涼拌，或炒，會更入味，口感也更好。

一根整黃瓜，打皮的時候，不全部打，

間隔打，然後切塊切片或拍碎，再料理，感覺顏值上升一丟丟，而且也不費力。

或者稍微花點心思，擺個造型。

俏皮刀簡直就是拯救刀工不好的神器。

黃瓜片成片，可以做墊底的擺盤，也可以單獨卷起來凹造型，也可以卷著白肉吃。

可能很多人覺得蓑衣黃瓜很難，

其實只要有一根筷子輔助，我第一次嘗試都沒有失敗。有心的人可以去網上搜視頻。簡單說就是正面90度直接切，反過來改45度斜切。蓑衣黃瓜整條用鹽醃制，出水，清洗後，撕成一口大小再涼拌，摩羯說口感很華麗。哈哈哈哈，試試吧。

(全文完)

本文作者“煤炭”，

現居成都，目前已發表了153篇原創文字，至今活躍在豆瓣社區。下載豆瓣App搜索用戶“煤炭”關注Ta。