最新鮮的螃蟹開賣了，關於這個吃蟹季，你想知道的一切都在這裡……
楚天都市報記者 曹磊采寫
秋風這樣涼了，讓人不禁容易想念紅塵往事，
誰叫食色，性也呢？
養蟹的伯父伯母、賣蟹的叔叔阿姨那都是過來的生意人，最明白各級吃貨的心思。
所以現在走街串巷，和他在武漢的街頭走一走——
喔唔喔，大大小小的螃蟹都開始被綁著賣啦！
都曉得今年夏天暴熱，高溫久烤，長三角裡的螃蟹產區還發了大水，這螃蟹還能出得這樣早？
好吧，關於今年吃螃蟹的那些事情，楚天都市報的記者還是屁顛屁顛地去給大夥兒打探打探，
搬起小板凳，打開小桌板，記下這幾個關鍵字，關於吃蟹的一些個事情，都在這裡……
Q：現在賣的螃蟹幾多錢，吃得到膏黃嗎？
A：記者走訪了一級批發的華南海鮮市場和江西紙坊、漢陽王家灣、郭茨口，以及漢口的雲林街、西馬路等生鮮市場，全部都是按只來賣。 其中，最小的批發二兩左右的母螃蟹10元到12元一隻，
社區附近的這些生鮮市場裡，二兩小螃蟹也要15元一隻，大一點的，二兩半到三兩基本都是18元到20元一隻。
這樣算下來，現在的一斤螃蟹基本都在75到100元一斤。
正在賣的這些螃蟹裡，母蟹比公蟹多，所以都顯得小一些，膏黃都有了，選購時最好讓商家掰開一隻看看，就當驗貨。
Q：這螃蟹從哪裡來，是不是陽澄湖、梁子湖之類的呀？
A：現在的螃蟹主要來自江蘇，
湖北省內的螃蟹也有，但數量很少，基本上來自漢川、監利、洪湖、仙桃等地，也沒有梁子湖的。
按照記者瞭解到的，省內養殖戶都比較“惜才”，不把螃蟹養大不肯起水來賣。現在距離真正吃螃蟹的季節還早，市面上為了搶價拿出來賣，搶個新鮮，能賣的螃蟹品質相對會差一些，大家還是按需選購。
Q：今年夏天螃蟹產區乾旱的乾旱，
A：記者走訪了江夏梁子湖產區、漢川喜鵲湖產區和洪湖產區，也打探了江蘇幾個主產區的情況，綜合瞭解到的資訊是：湖北今年沒有發大水，但高溫炙烤的時間太長，對螃蟹在關鍵蛻殼期的進食、生長存在影響，畝產量可能會有所降低。
在這裡可以科普一下：大河蟹適合在18—28℃的水溫中生活，生長的水域距離水面0.8米至1.2米之間，
為了挽回這樣不利的局面，省內規模養殖戶都會延長養殖期，也就是趁現在天氣條件好，讓螃蟹再多在水裡養大一些。 此外，湖北省的螃蟹養殖面積在擴大，所以雖然畝產受影響了，但到了真正的出水期，螃蟹的個頭和整體產量可能反而會更大，價格應該也不會便宜。
Q：本地螃蟹是不是一定比外地螃蟹便宜？
A：螃蟹的價格取決於養殖品質。一般來講，省內大部分養殖區的螃蟹會比江蘇螃蟹貴。
不要驚呼“納尼”，省內的梁子湖螃蟹就不說了，量少價高，還不見得能買到正宗的。更多來自漢川、監利和洪湖等地的螃蟹，養殖時淨化水質所用的菌類、生態化的餌料，甚至水草的採購等，用料都相當上乘。
實際上，除了梁子湖大河蟹，漢川的汈汊湖河蟹拿過全國金獎、洪湖清水蟹早就全國有名，監利的大螃蟹也大有後來居上之勢。品質好的螃蟹確實會比江蘇、湖南、江西等地的螃蟹貴。
Q：本地螃蟹大量上市是什麼時候？什麼時候吃口感最好、肉質最鮮、性價比最高的？
A：記者從省螃蟹產業協會瞭解到，今年是閏六月，而螃蟹最好吃的季節是農曆9月，所以實際上現在遠未到吃螃蟹的最佳時候。不過，誰叫大家都好一口新鮮呢。
不過，按照協會的調研，目前很多規模養殖戶還在繼續蓄養，希望能通過延長養殖期來提升螃蟹的個頭，消抵夏季高溫帶來的損失，所以省內螃蟹大量上市的時間應該會比去年稍晚一些。
不過，養殖戶和商家都希望能夠多賺點錢，所以還是會有部分人會在本月中下旬提前出一批新蟹，搶一搶中秋國慶的“雙節”市場。
至於吃螃蟹最好的季節，專家稱最好還是等到國慶日後，重陽節前。這段時間的螃蟹膏黃最飽滿，性價比最高，口感也最好。
Q：梁子湖大螃蟹在哪裡買最正宗，最有保證？
A：梁子湖大河蟹還未正式上市，預計9月底才買得到，主要在漢口澳門路或者江夏紙坊的專賣店。省螃蟹產業協會提醒，今年梁子湖河蟹的產量比往年少，市民不要在批發市場、生鮮市場等大流通市場裡買，以免買錯。
Q：去產區買螃蟹有哪些地方推薦？
A：省內的螃蟹產區主要有江夏、洪湖、監利、鄂州等。如果市民想要到產區自購，順便自駕遊，可以收藏以下簡單的路線：
1、江夏南北咀養殖基地：武漢市城區走二環線——珞獅南路——三環線——文化大道——梁子湖大道（路口有指示牌）
2、漢川：武漢城區走二環線——吳家山107國道往孝感方向（左方有往漢川指示牌）——漢川公園右轉進入汈汊湖——南幹渠橋頭螃蟹集散地
3、鄂州：武昌東湖——歡樂大道——武鄂高速——下高速拐往梁子島——鄂州長嶺旅遊碼頭。
4、洪湖：閩洪原產地批發市場：武漢市城區走三環線——漢洪高速——103省道——烏林大道——茅江大道——文泉西路——新堤大道
5、監利：武漢市走三環線——江城大道——漢宜高速——仙桃毛嘴段轉隨嶽（S49）高速抵達監利縣後，經棋盤鄉往東深入洪湖濕地風景區到東港子（可再坐快艇至養殖戶住處）。
Q：現在吃螃蟹該怎麼挑，就怕買到還沒熟好的？
A：網路上和親戚朋友間流傳著很多種挑選螃蟹的方法，按照記者從養殖戶、批發商這些“一線專家”處瞭解的說法，選蟹沒那麼多技巧，關鍵還是跟人一樣，要“看腿”。
首先最好能夠摸一下螃蟹倒數第二條腿的根部，也就是最後一節。用力掐一掐，一般比較硬的話，就可以確定螃蟹很新鮮，也比較肥。如果都感覺到掰得動，就不要買了。
然後還是看腿，這時候要注意看腿部節疤處的顏色夠不夠黃，這裡的顏色夠黃，才能說明螃蟹的品質夠好。
其他的方法，比如看看肚子夠不夠白啊，掂量的重量夠不夠實啊，觀察螃蟹的殼夠不夠厚實啊等等，都是次要辦法，大家願意多看兩眼也沒問題。
此外，湖北省的螃蟹養殖面積在擴大，所以雖然畝產受影響了，但到了真正的出水期，螃蟹的個頭和整體產量可能反而會更大，價格應該也不會便宜。Q：本地螃蟹是不是一定比外地螃蟹便宜？
A：螃蟹的價格取決於養殖品質。一般來講，省內大部分養殖區的螃蟹會比江蘇螃蟹貴。
不要驚呼“納尼”，省內的梁子湖螃蟹就不說了，量少價高，還不見得能買到正宗的。更多來自漢川、監利和洪湖等地的螃蟹，養殖時淨化水質所用的菌類、生態化的餌料，甚至水草的採購等，用料都相當上乘。
實際上，除了梁子湖大河蟹，漢川的汈汊湖河蟹拿過全國金獎、洪湖清水蟹早就全國有名，監利的大螃蟹也大有後來居上之勢。品質好的螃蟹確實會比江蘇、湖南、江西等地的螃蟹貴。
Q：本地螃蟹大量上市是什麼時候？什麼時候吃口感最好、肉質最鮮、性價比最高的？
A：記者從省螃蟹產業協會瞭解到，今年是閏六月，而螃蟹最好吃的季節是農曆9月，所以實際上現在遠未到吃螃蟹的最佳時候。不過，誰叫大家都好一口新鮮呢。
不過，按照協會的調研，目前很多規模養殖戶還在繼續蓄養，希望能通過延長養殖期來提升螃蟹的個頭，消抵夏季高溫帶來的損失，所以省內螃蟹大量上市的時間應該會比去年稍晚一些。
不過，養殖戶和商家都希望能夠多賺點錢，所以還是會有部分人會在本月中下旬提前出一批新蟹，搶一搶中秋國慶的“雙節”市場。
至於吃螃蟹最好的季節，專家稱最好還是等到國慶日後，重陽節前。這段時間的螃蟹膏黃最飽滿，性價比最高，口感也最好。
Q：梁子湖大螃蟹在哪裡買最正宗，最有保證？
A：梁子湖大河蟹還未正式上市，預計9月底才買得到，主要在漢口澳門路或者江夏紙坊的專賣店。省螃蟹產業協會提醒，今年梁子湖河蟹的產量比往年少，市民不要在批發市場、生鮮市場等大流通市場裡買，以免買錯。
Q：去產區買螃蟹有哪些地方推薦？
A：省內的螃蟹產區主要有江夏、洪湖、監利、鄂州等。如果市民想要到產區自購，順便自駕遊，可以收藏以下簡單的路線：
1、江夏南北咀養殖基地：武漢市城區走二環線——珞獅南路——三環線——文化大道——梁子湖大道（路口有指示牌）
2、漢川：武漢城區走二環線——吳家山107國道往孝感方向（左方有往漢川指示牌）——漢川公園右轉進入汈汊湖——南幹渠橋頭螃蟹集散地
3、鄂州：武昌東湖——歡樂大道——武鄂高速——下高速拐往梁子島——鄂州長嶺旅遊碼頭。
4、洪湖：閩洪原產地批發市場：武漢市城區走三環線——漢洪高速——103省道——烏林大道——茅江大道——文泉西路——新堤大道
5、監利：武漢市走三環線——江城大道——漢宜高速——仙桃毛嘴段轉隨嶽（S49）高速抵達監利縣後，經棋盤鄉往東深入洪湖濕地風景區到東港子（可再坐快艇至養殖戶住處）。
Q：現在吃螃蟹該怎麼挑，就怕買到還沒熟好的？
A：網路上和親戚朋友間流傳著很多種挑選螃蟹的方法，按照記者從養殖戶、批發商這些“一線專家”處瞭解的說法，選蟹沒那麼多技巧，關鍵還是跟人一樣，要“看腿”。
首先最好能夠摸一下螃蟹倒數第二條腿的根部，也就是最後一節。用力掐一掐，一般比較硬的話，就可以確定螃蟹很新鮮，也比較肥。如果都感覺到掰得動，就不要買了。
然後還是看腿，這時候要注意看腿部節疤處的顏色夠不夠黃，這裡的顏色夠黃，才能說明螃蟹的品質夠好。
其他的方法，比如看看肚子夠不夠白啊，掂量的重量夠不夠實啊，觀察螃蟹的殼夠不夠厚實啊等等，都是次要辦法，大家願意多看兩眼也沒問題。