北方農村冬季有一種特產，買一斤可以吃很久，南方人一般還沒見過
很多處所都有自己的外地特產，有些是地域性的，有些是季節性，種類繁多，不可勝數。能品味這些美食也算是人生一大興趣。
凍秋梨
從前北方人們因為夏季生果絕對匱乏，加上事先交通不順暢，生果保鮮設備缺少，以是他們就想出了一個方法，將生果放到冰天雪地中冷凍，做成凍生果，此中最為知名的就是凍梨。
凍秋梨化凍
凍梨也叫凍秋梨，普通是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成，食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透後撈出就可以吃了。 並且奇異的是，凍梨普通做成後，表皮全都釀成紫玄色，非常出格。凍梨口感脆爽，又冰冷清甜，非常適口。
口感共同的凍秋梨
在北方因為生果浩瀚，加上大部分地域夏季沒有下雪，以是很多北方人都沒見過這類北方的特徵產物。偶有北方人去北方做客，僕人拿出這類生果款待，他們或許還會以為是變壞的生果呢！
凍秋梨和凍海棠
吃凍梨另有解酒助消化的成效，