10款簡單美味容易上手的家常菜，一不小心就會吃多！
鮮果爽爽雞
主料
雞胸肉160克 鳳梨200克 草莓10粒 炸雞粉15克
調料
黃酒1/2湯匙 番茄醬3湯匙 白醋1/2湯匙
白糖1/2湯匙 清水1湯匙 植物油500克
幹澱粉1湯匙 麵粉2湯匙
做法步驟
1鳳梨切成塊，用鹽水泡20分鐘。
2雞胸肉切成不超過1.5cm的丁，調入黃酒抓勻。
3取1湯匙的炸雞粉再次抓勻，醃15分鐘入味。
4用麵粉兌點清水，然後將草莓放入，以打旋的方式洗1分鐘後，再用清水沖乾淨。
5用刀將草莓對剖（去蒂更好）。
6取碗，調入番茄醬、白醋、白糖和1湯匙清水充分攪勻。
7另取一些炸雞粉，讓每塊雞肉都裹上粉。
8鍋裡油燒六層熱，將雞塊逐個放入炸斷生撈出。開大火，油冒輕微煙時放雞塊複炸至香脆。
9取鍋燒幹，取1湯匙剛剛炸雞的油，再放入碗裡兌好的料汁。
10用小火熬到起泡後，調入用1湯匙幹澱粉和1/2湯匙水做成的芡汁，充分鏟動，至透明發亮。
11倒入炸雞塊、草莓和鳳梨快速翻炒幾下，至均勻掛上汁。
12馬上再淋入炸雞油，推勻，即刻起鍋。
蒜蓉粉絲娃娃菜用料：
娃娃菜3顆，大蒜1頭，粉絲1把。
調料：
鹽適量，油適量，蒸魚豉油兩勺，剁椒兩勺，小蔥1顆， 雞精少量。
蒜蓉粉絲娃娃菜的做法步驟：
1.鍋裡燒著水，娃娃菜洗淨切開。
2.粉絲提前2~4小時用涼水泡好備用。
3.蒜切碎。
4.水開後倒入幾滴油，放入娃娃菜並加適量鹽焯熟入味。
5.娃娃菜撈出後把粉絲放水裡燙一下撈出備用。
6.取粉絲的一半平鋪在盤底，娃娃菜擺在粉絲上，再把剩下的粉絲平鋪在娃娃菜中間。
7.熱鍋燒油，放入一半的蒜炒香。
8.加入2勺蒸魚豉油，適量糖翻炒。
9.再加入剩下的蒜翻炒，再加適量水燒成汁，放入少量雞精即可。
10.把蒜汁倒在粉絲上，放微波爐2分鐘。
11.取出放入2勺剁椒，小蔥，燒熱油淋一下就OK。
什錦大涼拌材料：
白菜心；菠菜；海藻粉絲；胡蘿蔔；雞蛋；蔥；香菜；豆腐皮；幹紅辣椒；
鹽；糖；生抽；陳醋；
做法和步驟
1雞蛋液攪勻，在抹油的平鍋內攤成兩面金黃的薄薄的雞蛋餅，然後攤涼切絲備用；海藻粉絲提前用溫水泡發至無硬芯；白菜心、胡蘿蔔和豆腐皮分別切絲；豆腐皮焯水攤涼備用；
2菠菜摘洗乾淨，
白蘿蔔燉臘豬腳
主料
臘豬腳1000克 白蘿蔔一根
調料
生薑一塊 蔥花適量
做法步驟
1準備好原材料，臘豬腳提前泡好洗乾淨斬塊
2將斬塊的臘豬腳再一次用熱水仔細清洗乾淨、白蘿蔔切成滾刀塊、生薑切成片
3鍋裡加入足量水，冷水下入臘豬腳煮開、一邊煮一邊撇去浮沫，煮七八分鐘
4將臘豬腳撈出倒入壓力煲裡，加入白蘿蔔塊、生薑片，加入提前燒好的開水
5蓋上蓋子，開啟電源，調到“煲湯”檔位，按下“按下開始”鍵，開始煲湯
6時間到後，泄壓，出鍋撒上蔥花上桌了
涼拌銀耳材料
乾燥銀耳1朵、黑木耳適量、紅蘿蔔適量、水果小黃瓜半根、蒜苗半根、拍碎蒜頭3顆、塩巴0.5-1匙、香油1匙、糖少許
做法
1、乾燥銀耳泡水10-20分鐘,期間換2,3次水..
2、泡開的銀耳像不像一朵盛開的花兒~
3、將銀耳撕成適當大小並剪去黃色蒂頭部份~
4、將黑木耳,紅蘿蔔,小黃瓜,蒜苗切絲備用..
5、起一鍋滾水放入銀耳,黑木耳,紅蘿蔔燙30-60秒,就可以撈起泡入冰水...
6、瀝幹水份加入調味料拌勻,就完成囉~~
蔬菜沙拉用料
紫葉生菜 一顆、紫蘇葉 一小把
小番茄 6個
培煎芝麻沙拉醬 適量
做法步驟
1、生菜洗淨控水
2、紫蘇葉洗淨控水
3、控幹水分的紫蘇也用手撕成條狀
4、紫葉生菜也撕成塊狀
5、小番茄洗淨切兩半
6、三樣蔬菜放入盆中
7、裝盤
8、在表面淋上培煎芝麻沙拉醬
9、清爽、健康又不失美味
紅燒牛肉土豆用料： 牛肉（稍帶點肥肉的） 兩人量、土豆 1個、洋蔥 半個、番茄（大的） 1個、胡蘿蔔 1條、八角 兩小塊、幹辣椒 兩小只、蔥、薑、蒜;
做法
1.把牛肉洗淨，切成塊狀。倒入料酒、生抽、老抽 醃制十分鐘左右。
2.分別把胡蘿蔔、土豆去皮切塊，番茄切塊、洋蔥切成條狀。再切好蔥、薑、蒜。
3.熱鍋倒油。油熱後，放入切好的蔥薑蒜爆香，加入幹辣椒段。倒入醃制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽老抽。
4.待牛肉上色均勻後，把洋蔥絲、番茄塊倒入鍋中。翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下番茄，使番茄能軟化容易些。
5.翻炒幾分鐘後，加入熱開水以淹沒牛肉為主。蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉15分鐘。
6.15分鐘過後，加入土豆塊和紅蘿蔔塊，大火燒開後，再轉小火，蓋上鍋蓋燉20-30分鐘左右。
7.20分鐘左右過去後，揭開鍋蓋，根據個人口味加入適當的鹽，點幾滴美極鮮醬油提味或少許雞精(也可以不用調味料，本身已經夠鮮了）。調味好後，轉大火收汁，用鍋鏟攪動以免粘鍋。看湯汁收的差不多時，關火，加入蔥花擺盤上桌。
草屋酥香肉砧板：
將豬五花肉700克去皮，切寬6釐米的條，用鹽10克擦勻，加入香茅草15克醃制一夜，取出，沖水。
爐頭：
1、將五花肉入蒸箱蒸制1小時，切成6×3×1釐米的長方片。
2、鍋內入沙拉油500克，燒至七八成熱時，下入五花肉片，炸至金黃表層結脆皮。
3、鍋留底油燒熱，烹醬油10克，下五花肉，快速翻炒，出鍋裝盤，用蔥段20克墊底即可。
質檢：
此菜外酥香，內酥爛，建議不要再回鍋，把醬油調成汁蘸食，配以鴨餅解膩，原汁原味，口感更好。
特色：
這道菜最大的特點是肥而不膩，主要原因有兩點：一是五花肉經過長達1小時的蒸制，肥肉部分完全蒸透，肉質鬆軟；二是炸制五花肉時用七八成熱的油溫，可以將肉快速炸至外表結脆皮，不會吸收大量油脂。
涼拌花生材料：花生米，黃瓜，香菜，蒜，鹽，生抽，陳醋，糖，芝麻油。
做法：1. 鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時可把鍋側起讓油浸過花生。
2. 炸至花生變深色，熄火，撈起瀝油，放涼1小時。
3. 黃瓜切去內部的芯，切成小塊。紅椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜。
4. 將調味料在碗內調好。
5. 加入花生及步驟3的蔬菜類拌勻即可。
花椒牛肉
此菜在鹹鮮口味的基礎上略帶麻辣。先把漿好的牛肉片在沸水鍋裡滑熟，另把青紅椒塊和西芹塊在油鍋裡過油至斷生，均出鍋待用。
做法：
1、淨鍋上火放油，下幹辣椒節熗炒至有糊香味時，摻入適量清水燒開，加蠔油、鹽、生抽和味精調味。隨後往鍋裡倒入牛肉片、青紅椒塊和西芹塊，稍煮便勾芡，起鍋裝盤裡。
2、另取淨鍋放油，下幹辣椒節和青花椒熗香後，起鍋舀在盤中牛肉上，即成。
生薑一塊 蔥花適量
做法步驟
1準備好原材料，臘豬腳提前泡好洗乾淨斬塊
2將斬塊的臘豬腳再一次用熱水仔細清洗乾淨、白蘿蔔切成滾刀塊、生薑切成片
3鍋裡加入足量水，冷水下入臘豬腳煮開、一邊煮一邊撇去浮沫，煮七八分鐘
4將臘豬腳撈出倒入壓力煲裡，加入白蘿蔔塊、生薑片，加入提前燒好的開水
5蓋上蓋子，開啟電源，調到“煲湯”檔位，按下“按下開始”鍵，開始煲湯
6時間到後，泄壓，出鍋撒上蔥花上桌了
涼拌銀耳材料
乾燥銀耳1朵、黑木耳適量、紅蘿蔔適量、水果小黃瓜半根、蒜苗半根、拍碎蒜頭3顆、塩巴0.5-1匙、香油1匙、糖少許
做法
1、乾燥銀耳泡水10-20分鐘,期間換2,3次水..
2、泡開的銀耳像不像一朵盛開的花兒~
3、將銀耳撕成適當大小並剪去黃色蒂頭部份~
4、將黑木耳,紅蘿蔔,小黃瓜,蒜苗切絲備用..
5、起一鍋滾水放入銀耳,黑木耳,紅蘿蔔燙30-60秒,就可以撈起泡入冰水...
6、瀝幹水份加入調味料拌勻,就完成囉~~
蔬菜沙拉用料
紫葉生菜 一顆、紫蘇葉 一小把
小番茄 6個
培煎芝麻沙拉醬 適量
做法步驟
1、生菜洗淨控水
2、紫蘇葉洗淨控水
3、控幹水分的紫蘇也用手撕成條狀
4、紫葉生菜也撕成塊狀
5、小番茄洗淨切兩半
6、三樣蔬菜放入盆中
7、裝盤
8、在表面淋上培煎芝麻沙拉醬
9、清爽、健康又不失美味
紅燒牛肉土豆用料： 牛肉（稍帶點肥肉的） 兩人量、土豆 1個、洋蔥 半個、番茄（大的） 1個、胡蘿蔔 1條、八角 兩小塊、幹辣椒 兩小只、蔥、薑、蒜;
做法
1.把牛肉洗淨，切成塊狀。倒入料酒、生抽、老抽 醃制十分鐘左右。
2.分別把胡蘿蔔、土豆去皮切塊，番茄切塊、洋蔥切成條狀。再切好蔥、薑、蒜。
3.熱鍋倒油。油熱後，放入切好的蔥薑蒜爆香，加入幹辣椒段。倒入醃制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽老抽。
4.待牛肉上色均勻後，把洋蔥絲、番茄塊倒入鍋中。翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下番茄，使番茄能軟化容易些。
5.翻炒幾分鐘後，加入熱開水以淹沒牛肉為主。蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉15分鐘。
6.15分鐘過後，加入土豆塊和紅蘿蔔塊，大火燒開後，再轉小火，蓋上鍋蓋燉20-30分鐘左右。
7.20分鐘左右過去後，揭開鍋蓋，根據個人口味加入適當的鹽，點幾滴美極鮮醬油提味或少許雞精(也可以不用調味料，本身已經夠鮮了）。調味好後，轉大火收汁，用鍋鏟攪動以免粘鍋。看湯汁收的差不多時，關火，加入蔥花擺盤上桌。
草屋酥香肉砧板：
將豬五花肉700克去皮，切寬6釐米的條，用鹽10克擦勻，加入香茅草15克醃制一夜，取出，沖水。
爐頭：
1、將五花肉入蒸箱蒸制1小時，切成6×3×1釐米的長方片。
2、鍋內入沙拉油500克，燒至七八成熱時，下入五花肉片，炸至金黃表層結脆皮。
3、鍋留底油燒熱，烹醬油10克，下五花肉，快速翻炒，出鍋裝盤，用蔥段20克墊底即可。
質檢：
此菜外酥香，內酥爛，建議不要再回鍋，把醬油調成汁蘸食，配以鴨餅解膩，原汁原味，口感更好。
特色：
這道菜最大的特點是肥而不膩，主要原因有兩點：一是五花肉經過長達1小時的蒸制，肥肉部分完全蒸透，肉質鬆軟；二是炸制五花肉時用七八成熱的油溫，可以將肉快速炸至外表結脆皮，不會吸收大量油脂。
涼拌花生材料：花生米，黃瓜，香菜，蒜，鹽，生抽，陳醋，糖，芝麻油。
做法：1. 鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時可把鍋側起讓油浸過花生。
2. 炸至花生變深色，熄火，撈起瀝油，放涼1小時。
3. 黃瓜切去內部的芯，切成小塊。紅椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜。
4. 將調味料在碗內調好。
5. 加入花生及步驟3的蔬菜類拌勻即可。
花椒牛肉
此菜在鹹鮮口味的基礎上略帶麻辣。先把漿好的牛肉片在沸水鍋裡滑熟，另把青紅椒塊和西芹塊在油鍋裡過油至斷生，均出鍋待用。
做法：
1、淨鍋上火放油，下幹辣椒節熗炒至有糊香味時，摻入適量清水燒開，加蠔油、鹽、生抽和味精調味。隨後往鍋裡倒入牛肉片、青紅椒塊和西芹塊，稍煮便勾芡，起鍋裝盤裡。
2、另取淨鍋放油，下幹辣椒節和青花椒熗香後，起鍋舀在盤中牛肉上，即成。