減肥又益智的良心蔬菜，速度吃起來，否則紮心了

國人現在的生活水準水漲船高，比起如何吃更有營養來說，吃什麼無公害？吃什麼綠色環保顯得尤為重要。今天小編要給大家推薦的這款蔬菜，它在生長期是不需要施加化肥或農藥的，

並且它富含維生素B，蛋白質，對促進兒童生長發育有很好的效果，更是保衛中老年腦智力的黃金衛士。

它的名字叫做“金針菇”。通常情況下，種植金針菇是不用添加農藥的，打農藥的話反倒增加成本。有多年種植經驗的能手說，金針菇生長時的營養基本上全由菌包提供，

而菌包是由玉米芯，棉籽殼等做原料，將其加水，攪拌均勻，裝袋，滅菌後就可以接種了。

雖說種植金針菇不需要化肥和農藥，但是我們在吃之前還是有必要用水洗一洗的，如果直接從菜市場買回來就下鍋會吃一嘴灰的。很可能是因為金針菇的成長環境單一，使得其食療效果顯著。

1. 降膽固醇，降血脂

有關資料顯示，金針菇屬於高蛋白，低脂的食物，特別適用于肥胖與高血脂人群，很多中老年人體質都是高膽固醇的，所以平時多吃些金針菇，能夠降低體內膽固醇含量。

2. 護肝

營養專家提示，長期患有肝炎，肝硬化等肝臟疾病的人，血液中的氨濃度極易超標導致中毒，甚至引發昏迷。而金針菇中含有的精氨酸，

可以有效解除氨中毒，能夠預防昏迷情況的發生。

3. 促進大腦發育

金針菇富含18種氨基酸，其中像賴氨酸等很多都是益智健腦特別需要的，多吃金針菇對於考生，想要長壽的老人來說都有著非常好的促進作用。

4. 增食欲，助消化

金針菇的條狀外形可以促進腸胃更好地蠕動，

及時排出體內廢物，營養學家稱其為“減肥菇”，具體食用方式是金針菇煮面。

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