一款品質優秀的白茶，茶湯需具備這三大條件，留意下！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《01》
9月上旬，有2個重要的日子。
一個是中元節，另一個是白露節。
這2個節日的意義全然不同，中元節是一種傳統的節日，與上元節與眾不同，是一個祭祀先祖的日子。
李義山曾為這個節日作詩一首。
絳節飄飄宮國來，中元朝拜上清回。
羊權須得金條脫，溫嶠終虛玉鏡臺。
會省驚眠聞雨過，不知迷路為花開。
有城未抵瀛洲遠，青雀如何鴆鳥媒。
而例外一個節日，則是24節氣中的白露節，
白露一到，秋意漸濃。
白露不僅有“蒹葭蒼蒼，白露為霜”的朦朧意境，更有白露茶的酣暢淋漓。
每年的白露壽眉，是最值得期待的茶品。
為重新回味一番白露茶的滋味，今早特意尋出茶，細細品味了一番。
讓人驚喜的是，2016的白露茶的草藥香漸濃、花香漸隱，
這赤金色的茶湯，不僅讓村姑陳聯想眾多。
這一盞透亮的茶湯，竟讓人覺得十分可愛。
想起一位茶友曾經問過關於茶湯的問題：“如何從一款茶湯判斷白茶品質的好壞”。
關於這個問題，你們是否也認真思考過呢？
《02》
說到白茶的茶湯，你們會想到什麼？
是晶瑩剔透的湯體？是白毫漂浮的靈動？還是甘、醇、柔、滑的滋味？
白茶的茶湯，的確能透露出很多的細節，甚至能夠輔助判斷一款白茶的好與壞、優與劣。
1、茶湯是否晶瑩剔透
通常我們沖泡之後看茶湯，多數先看它是否清澈。
這裡必須要告訴茶友們一點，不要被忽悠了——茶湯不論是新茶還是老茶，都是清澈的、不渾濁的。
千萬不要挺茶掌櫃忽悠，說老茶的茶湯都是混濁的，這個結論簡直就是瞎扯淡。
只有工藝差、保存不到位的白茶才會有渾濁的茶湯。
比如沒有控制好存茶環境的濕度，使白茶吸水受潮了；
如果白茶又保存在一個高溫的環境下，那這茶一定會發酵。
發酵過後的白茶，茶湯就會變得渾濁。
再有一點，不論是煮過還是長時間浸泡的老白茶，茶湯也是清澈透亮的，不會因為煮過白茶，
顏色深和湯色深是兩個截然不同的概念。
那要怎麼判斷自己的茶湯是否清澈呢？
最簡單的一點，透光看，看茶湯是否清澈。
清澈的茶湯，是能夠清晰看到茶湯中的白毫。
茶湯不透徹的茶，一定有問題。
《03》
2、茶湯顏色是否有變化
同樣，不論新茶還是老茶，茶湯沖泡之後都是會有顏色的變化。
隨著沖泡次數的增多，茶湯的顏色也會加深，從最早之前的淺色漸漸變為深色。
新茶茶湯的變化是：牙色→秋香色→赤金色→橙色
老茶茶湯的變化是：赤金色→橙色→杏色→琥珀色→胭脂色
這些顏色的辯護，是因為茶黃素和茶紅素含量的變化造成的。
除了要有湯色的變化，它還要有顏色的持久。
如老茶沖泡的時候，第1泡和第2泡為赤金色，但從第3泡開始，會轉化為杏色或者琥珀色。
因白茶年份的不同，色素的變化也有不同，一般來說，年份越老的白茶沖泡到後面色素越深。
當茶湯顏色轉深之後，會持續相當長的一段時間，持續4-6泡完全沒有問題。
如果一款白茶的湯色變化大起大落（如第1泡、第3泡和第4泡的顏色相差很大），這樣的茶品質也欠妥，最大的可能就是內含物質不夠豐富。
這類茶往往體現為不耐泡。
一款不耐泡的茶，其品質也不能稱之為最好的。
《04》
3、茶湯是否醇厚
茶湯的醇厚程度也是判斷一款茶品質的重要標準。
白茶的醇厚程度，取決於白茶的內含物質。
內含物質豐富的白茶，含有的果膠物質多，這類茶沖泡之後，茶湯稠滑，感覺像在喝豆漿，稠稠的、滑滑的，喝到嘴裡，是有內容物的。
這種醇厚的口感，會隨著白茶的陳化時間而變化。
保存得當的白茶，變老以後茶湯的醇厚、稠滑感會增強。
出水時候，因為白茶的醇厚，還會在茶杯中形成小氣泡，這些小氣泡持久。
喝這種醇厚的白茶，會讓人有滿足感。
就好像吃了巧克力一般，會讓人有愉悅之感。
《05》
你們別小看這杯小小的茶湯，它蘊含的信息量巨大。
一款合格的白茶茶湯，能滿足前2點；
而一款品質到位的，這3點條件都能滿足。
換個說法，一款好茶的茶湯要滿足茶湯清澈、不渾濁，茶湯白茶清晰、豐富，湯水滋味柔和、醇厚。
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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。
不論新茶還是老茶，茶湯沖泡之後都是會有顏色的變化。隨著沖泡次數的增多，茶湯的顏色也會加深，從最早之前的淺色漸漸變為深色。
新茶茶湯的變化是：牙色→秋香色→赤金色→橙色
老茶茶湯的變化是：赤金色→橙色→杏色→琥珀色→胭脂色
這些顏色的辯護，是因為茶黃素和茶紅素含量的變化造成的。
除了要有湯色的變化，它還要有顏色的持久。
如老茶沖泡的時候，第1泡和第2泡為赤金色，但從第3泡開始，會轉化為杏色或者琥珀色。
因白茶年份的不同，色素的變化也有不同，一般來說，年份越老的白茶沖泡到後面色素越深。
當茶湯顏色轉深之後，會持續相當長的一段時間，持續4-6泡完全沒有問題。
如果一款白茶的湯色變化大起大落（如第1泡、第3泡和第4泡的顏色相差很大），這樣的茶品質也欠妥，最大的可能就是內含物質不夠豐富。
這類茶往往體現為不耐泡。
一款不耐泡的茶，其品質也不能稱之為最好的。
《04》
3、茶湯是否醇厚
茶湯的醇厚程度也是判斷一款茶品質的重要標準。
白茶的醇厚程度，取決於白茶的內含物質。
內含物質豐富的白茶，含有的果膠物質多，這類茶沖泡之後，茶湯稠滑，感覺像在喝豆漿，稠稠的、滑滑的，喝到嘴裡，是有內容物的。
這種醇厚的口感，會隨著白茶的陳化時間而變化。
保存得當的白茶，變老以後茶湯的醇厚、稠滑感會增強。
出水時候，因為白茶的醇厚，還會在茶杯中形成小氣泡，這些小氣泡持久。
喝這種醇厚的白茶，會讓人有滿足感。
就好像吃了巧克力一般，會讓人有愉悅之感。
《05》
你們別小看這杯小小的茶湯，它蘊含的信息量巨大。
一款合格的白茶茶湯，能滿足前2點；
而一款品質到位的，這3點條件都能滿足。
換個說法，一款好茶的茶湯要滿足茶湯清澈、不渾濁，茶湯白茶清晰、豐富，湯水滋味柔和、醇厚。
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