三款改良後的農家菜，給你不一樣的味覺盛宴
說到流水席，就不得不提農家菜。現在城市的快節奏生活，在閒暇之餘，飯團們一定想得到一些寧靜祥和的體驗。
於是很多人選擇在近郊出遊，去了周邊的村落。去村子就要吃農家菜，
可回到家以後
自己做農家菜怎麼都不是那個味道！
別著急，小二今天教給三道農家菜的新做法~
豆豉鯪魚拌燒椒
原料：
罐裝豆豉鯪魚100克，青杭椒150克。
調料：
紅薑絲5克（酸甜味），雞汁2克，金優香醋、水塔陳醋、雞粉、東古醬油、紅油、蒜油、芝麻油各1克，生抽3克。
製作：
1、將青杭椒用明火燒至表皮起泡後，入涼水鎮涼，去皮。
2、將處理好的燒椒與所有調料（紅薑絲除外）拌制入味，同豆豉鯪魚一同裝盤，最上面點綴紅薑絲即可。
關鍵：
之所以用兩種醋烹製，就是為了取其優點，兩種醋口味截然不同，混合在一起有很好的效果。
實惠土三鮮
原料：
燕餃150克，魚尾300克，蟹味菇100克，蘆筍80克，枸杞2克。
調料：
鹽5克，雞精4克，雞汁10克，雞湯300克，雞油50克，枸杞3顆，南瓜蓉100克。
製作：
1、將魚尾洗淨，刮成魚蓉，加鹽3克制成每個直徑2.5釐米長的小魚丸；蘆筍洗淨切成2釐米的段。
2、將蟹味菇、蘆筍入熱水中焯制，立刻投入冷水沖涼，保持脆感；燕餃上蒸籠蒸熟。
3、另起淨鍋，倒入雞湯、雞油、雞汁、鹽、雞精、南瓜蓉、燕餃、魚丸、菌菇，用小火燉3分鐘，起鍋放入蘆筍段、枸杞即可。
關鍵：
做魚丸時注意不要夾雜魚刺，一定要處理乾淨。魚圓煮制時不易太嫩或太老，富有彈性即可。
農家小院刀板香
原料：
香豬肉150克，黃山野筍120克，
調料：
A料（鹽2克，雞粉、雞汁各3克，冰糖1克）
雞油75克，紅椒、小蔥各10克，高湯500克。
製作：
1、將黃山野筍浸泡至軟，放入煲中，加A料用高湯煨制入味。
2、將香豬肉切成玉米大小的顆粒，鋪在泡過的香樟木板上。
3、將煨制好的黃山野筍鋪在香豬肉的上面，臘肉和鹹肉鋪在野筍的上面，上籠蒸20分鐘即可。
關鍵：
黃山野筍浸泡制時間不能過長，軟身即可，應提前用高湯入味。