這位辣媽用一根筷子給孩子做了一鍋花卷,我還是第一次見!
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C、維生素D。可以預防小兒近視,預防小兒佝僂病。胖子用南瓜打成泥和麵粉揉成黃色的麵團,做成金黃色的花卷,吃起來口感發甜,小寶寶非常喜歡吃。
用料
麵粉500克熟南瓜泥200克酵母5克白砂糖10克清水適量
南瓜花卷饅頭的做法
準備好麵粉
加入南瓜泥、糖、酵母
拌成絮狀酌情加水,
揉成光滑麵團進行發酵
發酵2.5倍大小,用手指戳一個洞不回縮麵團發酵好
發酵好的麵團拉開裡面如海綿
排氣分割成兩分,取一份揉圓
擀成厚薄均勻的大面片
表面刷一層油
從一側卷起
切割成“V”字狀的三角
取一份三角尖朝上,用筷子在中間按壓一下成花卷
將整形好的花卷擺在抹好油的蒸格上進行二次發酵(鍋中注入溫熱水放上整形好的饅頭蒸格,蓋上鍋蓋發酵約半小時左右,冬天發酵時間延長)
開大火水燒開上汽蒸20分鐘關火燜3分鐘(根據饅頭的大小增減蒸饅頭的時間)
成品圖
成品圖
好吃好看
蝴蝶花卷^_^
小貼士
放少量的糖只是輔助更好的發酵,並不是為了增加饅頭的甜味,如果喜歡甜味的饅頭可以多增加一些糖。
成品圖
成品圖
好吃好看
蝴蝶花卷^_^
小貼士
放少量的糖只是輔助更好的發酵,並不是為了增加饅頭的甜味,如果喜歡甜味的饅頭可以多增加一些糖。