《那年花開月正圓》熱播,頻繁出現的涇陽茯磚茶又是什麼?
《那年花開月正圓》講述的是一代陝西女首富周瑩的傳奇故事,
不過不瞭解一些背景,看劇的時候還是有點懵逼的。
網友電視人查閱《千年秦商列傳·清代卷》,
#周瑩是誰#
O妹看完發現,不得了,原來賣茶也可以發家致富。
“低買高賣使‘裕興重’一舉壟斷涇陽茶市”
原來女首富採用了一些手段大賺了一筆。怪不得也是賣茶的O妹仍還在財務自由的第一段位。
的確,涇陽有一名茶:涇陽茯磚茶。今日我們來聊聊這一名茶。
在我國西北地方有“一日無茶則滯,三日無茶則痛”、“寧可一日無糧,不可一日無茶”之說。
這個“茶”,主要是涇陽茯磚茶。
涇陽茯磚茶屬於黑茶類,發展史也可以追溯到宋代。長相就是一塊磚,好不到哪裡去,可就是這麼一塊不起眼的磚,讓居住在沙漠、戈壁、高原等荒涼地區,主食牛肉、羊肉、乳酪的遊牧民族來說,特別是在缺少蔬菜水果的情況下,保障了他們的飲食平衡。
第一, 涇陽茯磚茶,但涇陽不產茶。
“自古嶺北不植茶,唯有涇陽出磚茶。”
涇陽位處關中腹地,涇河下游,自古是三輔名區、京畿要地,也是南茶北上必經之地。
從漢代始涇陽就成了“官引茶”到中原的集散地。官茶到涇,另行檢做,製成茯磚茶後,才沿絲綢之路銷往西北各地乃至中西亞各國,遂形成加工製作輸運中心樞紐。
第二, 涇陽茯磚茶的特色。
涇陽的茯磚茶與很多茶不同,沒有像龍井那樣皇帝品過、也沒有像名優茶那樣長相清秀受人喜歡,然而卻是西北地方少數名族生活必需品,與糧食、牛奶、肉一樣受當地人的喜愛。
涇陽茯磚茶品中生長繁殖有一種有益曲黴菌——“金花菌”,生物學家現定名為“冠突散囊菌”。它是涇陽茯磚茶的獨特之處,因而形成了涇陽茯磚茶的獨特風格。在其他茶類難以發現此菌,也許與涇陽的水質、地理位置和環境氣候有關。
第三, 涇陽茯磚茶的沖泡方式。
“涇陽茯磚茶”茶體緊結,色澤黑褐油潤,金花茂盛,菌香四溢,茶湯橙紅透亮,滋味醇厚悠長。與其他茶類一樣,具有補充膳食營養、消食健胃、抗氧化等功能。
對於涇陽茯磚茶的沖泡方法,O妹主要推薦烹煮法。
一般以茶水比1:20為宜,或者根據個人喜好增減茶量,沸水潤茶後再注水,煮至沸騰後適當延遲,再將茶湯倒至品茗杯,在整個沖泡過程中,茶香泗溢、令人愉悅,忍不住多喝幾杯呐。
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一般以茶水比1:20為宜,或者根據個人喜好增減茶量,沸水潤茶後再注水,煮至沸騰後適當延遲,再將茶湯倒至品茗杯,在整個沖泡過程中,茶香泗溢、令人愉悅,忍不住多喝幾杯呐。
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