雞蛋糕像海綿一樣軟
原料：簡簞石墨麵粉100G 雞蛋200G 細砂糖80G 牛奶40ML 簡簞花生油10ML 簡簞黑芝麻 適量
雞蛋全部打到盆裡
用手動打蛋器打散，加20克白糖
用電動打蛋器中速打蛋，其餘白糖分3次每次20克中途加入
打到可以畫出花紋，改低速攪打，這樣口感更細膩。打到提起打蛋器，蛋液不會很快滴下就差不多了。
三分之一麵粉過篩到打好的蛋液中，翻拌，刮刀從一點鐘方向下入，斜著刮底到七八點鐘方向，舀起麵糊，再到回去，左手將打蛋盆逆時針方向轉動一點，
過程中速度要快，動作要輕，以免麵糊上筋
快速的把牛奶和花生油攪拌均勻。
舀入適量混合好的麵糊，快速翻拌均勻。
然後把翻拌好的牛奶糊倒回麵糊中，
還按翻麵糊的手法翻拌均勻。
將完全混合好的麵糊倒入紙膜中，顛幾下顛出氣泡。
撒上芝麻，烤箱預熱180度上下，烤20分鐘。（各家烤箱不同，烤的過程中留意下不要烤糊了哦）
14.我做了6個紙膜的，餘下的麵糊，烤盤刷一層薄薄的油方便脫模，倒入麵糊，撒上適量黑芝麻，烤20分鐘。
趁熱吃哦，個人比較怕腥，覺得冷了稍微有點蛋腥氣。剛出爐的，軟軟的香香的，配上一杯茶，完美！
撒上芝麻，烤箱預熱180度上下，烤20分鐘。（各家烤箱不同，烤的過程中留意下不要烤糊了哦）
14.我做了6個紙膜的，餘下的麵糊，烤盤刷一層薄薄的油方便脫模，倒入麵糊，撒上適量黑芝麻，烤20分鐘。
趁熱吃哦，個人比較怕腥，覺得冷了稍微有點蛋腥氣。剛出爐的，軟軟的香香的，配上一杯茶，完美！