客官，你的醋鹵面好了，請慢用！

麵食，除了湯底關鍵之外，碼子也非常影響其口感，相比起常規的肉絲、排骨、雪裡紅肉泥以及一般的牛肉碼子，這個碼子非常特別！！！

今天，小編就來教大家做一道美味的醋鹵面~

準備食材：

豬肉：600g

朝天椒：60g

大蔥：1顆

大蒜：3顆

生薑：1塊

醋：200g

鹽、水澱粉、食用油、大料：適量

香菜：一小把

製作方法：

1、將所有食材切成碎

2、切好之後的模樣

3、鍋裡放適量油和大料

4、待油熱後倒入肉丁翻炒均勻後倒入辣椒繼續翻炒均勻

5、將醋倒入，這個時候可以休息一下胳膊了，略煮一會兒（5分鐘）

6、把薑倒入鍋內，一分鐘之後再放入蔥和蒜

7、然後放入澱粉勾芡炒勻後倒入香菜。

8、另一鍋煮麵條，煮熟之後將醋鹵拌入麵條中，就可以享用了。

9、注意因為超級酸和辣，一開始要少放醋鹵，帶你適應之後再酌情添加。千萬不要貪婪的。

10、拌勻後食用

吃面之前先喝一口湯，感受著麵食的原湯滋味。開啟味蕾之後，再吃一口面，便是這一整天的美好開場。