麻辣誘惑獲數千萬元A輪融資，五嶽資本領投

投資界（ID：pedaily2012）消息，麻辣誘惑食品公司（以下簡稱麻辣誘惑）已於2016年9月獲得來自五嶽資本領投，梅花天使創投跟投的數千萬元 A 輪融資。據悉，本輪融資將會被用於業務拓展和加強資源整合和調配。

麻辣誘惑，座標北京，由韓東創立於2002年。目前，堂食起家的麻辣誘惑，擁有33家線下門店。和一般的堂食餐飲不同，麻辣誘惑旗下除了線下店麻辣誘惑酒樓、熱辣生活食品店外，還有麻辣小龍蝦外賣平臺“麻小外賣”。從業務量看，酒樓占比最大，但韓東在過往的採訪中對於後兩者寄予厚望，“這兩年的機會應該在O2O”。

從商業模式上來看，麻辣誘惑有自己的堅持。比如麻辣誘惑堅持不走代理模式以及堅持全品類。這兩點和周黑鴨的思路不謀而合。周黑鴨在創業的初期也曾施行過加盟店模式，但中途折返。原因無他，在加盟店發展的過程中，加盟店品質難以把控。堅持全品類，韓東認為單品類很容易受到全品類品牌的衝擊。

如果從零售的角度來看，京東商城、優衣庫等也都是如此。

另外，從產品品類上面來看，目前，熱辣生活和麻小的SKU有70個左右，其中麻辣小龍蝦占銷售額的 30%，旺季占 40%。陳列哪些產品，麻辣誘惑也花費了不少心思。比如它們挑選了藕帶、帶魚等自帶流量的產品，有利於和消費者情感的維繫。

麻辣誘惑的供應鏈整合能力也比較突出，韓東團隊有著二十年資源的積累和供應鏈經驗的積累。

眾所周知，小龍蝦是季節性食品，但麻小外賣卻做到了全年供應。麻辣誘惑的小龍蝦業務從2002年開始創建，因此麻辣誘惑對上游供應商有很強的控制力。“麻辣誘惑小龍蝦每年有上億元的採購額，供應商也樂於向我們提供最好的產品，他們會去海南、雲南等地專門為我們養殖。”，韓東表示。

麻辣誘惑還注重在小龍蝦的保存、運輸、冬季養殖等方面，用技術降低折損率。

此次領投方——五嶽資本合夥人蔣毅威也較為看重他們看消費品的邏輯，看重麻辣誘惑的供應鏈以及能改變產業鏈條成本結構的技術或者商業模式的創新。

據周黑鴨招股說明書資料，我國休閒鹵制食品行業的零售價值由2010年的232億元增至2015年的521億元。零售價值到2020年預計將達到1201億元。這無疑為麻辣誘惑們提供了可以縱橫捭闔的餘地，但是從市場到個體消費者，他們對於休閒鹵制食品都提出了更高的要求。

首先，他們需要面對不斷上漲的勞工以及原材料成本；其次，年輕客戶的購買力增長以及消費習慣的演變已然變化。

目前，圍繞著麻辣誘惑的“抱怨”主要在價格昂貴。詳見下圖。

圖片來自大眾點評

也因此，擴大現有市場的滲透率以及拓展新的消費地域、開發新產品、引進新技術成為麻辣誘惑刻不容緩的選擇。

本文為投資界原創，作者：Julian，原文：http://news.pedaily.cn/201703/20170329410840.shtml