醬燒魚，飯店也做不出來這味道！

好吃不上火，味道一絕當然是——醬燒鯉魚啦

對，就是這貨了。

市場買新鮮的活魚，讓老闆殺好處理帶回家，不嫌麻煩當然可以自己宰殺。

主料： 鯉魚， 料酒，薑 ，鹽 ，花椒粉 ，老抽 ，植物油 ， 雞精

調料： 豆瓣醬 ，蔥 ，蒜 ，糖 ，生抽 ，水 ，八角

廚具： 炒鍋

1，蔥薑蒜、八角備好，魚收拾乾淨備用 ，將魚晾乾一下，再在魚上打三條花刀



2，郫縣豆瓣醬備好，



3，添水，下入魚，同時放入料酒、生抽、老抽、八角、糖和鹽，大火燒開，中火開始燉魚



4，燉25~30分鐘，燉魚的時候不能翻動，會碎掉，晃一下鍋防止粘底即可。期間晃幾次鍋，防止粘底 ，待湯汁濃稠魚肉入味加雞精即可關火。

喜歡吃魚的朋友趕快回去，試試吧，好吃不難做！

不足之處希望大家評論指出，謝謝！