蘆山縣食藥監局開展2017年秋季學校食堂專項檢查

中國報網訊（李亞琪）為進一步鞏固校園食堂整治檢查的成果，全力保障在校師生飲食安全。蘆山縣食藥監局聯合縣教育局開展秋季學校食堂安專項檢查，檢查對象涉及對轄區60所學校（托幼機構）食堂，

其中，中學食堂7所，小學食堂33所，托幼機構食堂20所。

此次專項檢查主要對中、小學，托幼機構所屬食堂、副食品經營部是否落實食品安全相關管理制度、是否建立廚房接觸人員健康檔案和上崗前培訓記錄、是否建立健全食品安全應急工作機制、是否按要求落實食品安全採購制度、食堂衛生、庫房安全管理是否規範以及現存的食材原料、留樣管理等進行現場指導，

及時排除安全隱患。

檢查組要求，校(園)長是學校食品安全的第一責任人，對學校食品安全負總責，學校要建立健全食品安全管理制度，認真落實食品安全各項規章制度，做到制度上牆，執行到位，重點做好直接接觸食品的從業人員持證率(健康證、培訓合格證)達100%，

各學校要組織食堂從業人員開展不少於40小時的食品安全知識培訓。

此次專項檢查將持續一個月，縣食藥監局將於9月30日前完成對所有學校食堂的全覆蓋檢查，同時組織開展學校食堂餐飲服務評級工作。