分享一個簡單美味的烘焙食譜——抹茶曲奇

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—— 烘焙大全

本烘焙食譜來自【_Angelica】老師分享的抹茶曲奇的方子，所屬分類：烘焙、曲奇、烤箱食譜、下午茶；需要烹飪時間：30–60分鐘；烹飪難度：切墩(初級)。

其實這與我藍莓曲奇的食譜差不多不同的只是在抹茶粉和藍莓示大家喜好而定而且我用的是植物性黃油比較濕軟用的低筋麵粉多一點若是用動物性黃油放100g低筋麵粉即可

抹茶曲奇的製作材料：

主料：低筋麵粉120g，抹茶粉6g，全蛋液15g，牛奶10g，黃油60g，白砂糖30g

抹茶曲奇的做法步驟：

1. 把黃油放入容器中

3. 不用開機先把糖粉和黃油攪拌

4. 用一檔打發至順滑無顆粒

5. 分三次加入全蛋液每一次都要打發均勻使蛋液與黃油融合後再放第二次蛋液

6. 分三次加入牛奶每一次都要打發均勻使牛奶與黃油融合後再放第二次牛奶

7. 把抹茶粉和低筋麵粉混合篩入容器用刮刀翻拌方式使麵粉與黃油融合翻拌至材料不會黏在刮刀上即可

8. 放入保鮮袋整形後冷藏半小時以上就可以切開放在鋪有油紙的烤盤上

9. 先預熱烤箱 180度烤8分鐘再轉150度烤8分鐘（大家注意觀察火候不同烤箱溫度不同儘量不要依賴食譜以免烤焦）

10. 新鮮出爐放在鐵架上放涼後就可以吃啦