宜賓這家20多年的老店，回來啦！特色海米豆腐丸子又嫩又滑！

分類＼美食
時間＼2017-09-15

有很多美食，吃過一次便久久無法忘記。

聽說宜賓有一家二十多年前的豆腐丸子店，是很多老宜賓人的美食記憶，在“消失”了十年後，現在又回來啦，車車有幸終於吃上啦~

早就聽很多老宜賓人說過，以前在小北街有一家好吃的海米豆腐丸子。

1988年的冬天，一家名為楊氏海米豆腐丸子的店在小北街開業了，一開業就受到大家的歡迎，是60後、70後一代人的回憶。

楊師傅是這道海米豆腐丸子的創始人，今年已經61歲了，做了40多年的廚師，年輕的時候曾經去沿海一帶當過廚師。

回到宜賓後，楊師傅將沿海一帶的海米融合進宜賓人平常吃的豆腐圓子，並開了店，後來因為一些原因，歇業了一段時間，期間有很多人都在問起，於是10年後，它又回來啦！

聽說以前的海米豆腐丸子又回來啦，很多以前的客人都紛紛來找回以前的味道，我們下午6點左右去吃，店門口就已經有很多人啦。

到底有些什麼特色，下面請準備好紙巾，擦口水哦~

（文末有福利！海米豆腐丸子免費送！）

『招牌海米豆腐丸子』

海米豆腐丸子是這家店的招牌特色菜，不加味精和嫩肉粉。

和宜賓人常吃的豆腐丸子有點區別，將海米融入進了豆腐丸子。湯頭也是有講究的，是用土雞、大骨文火熬制6 、7個小時，然後再加入墨魚和金鉤提鮮。

小編已經親嘗過，海米豆腐丸子真的非常嫩，筷子輕輕一夾就彈開來，入口就化，湯的味道也是非常的鮮美，還帶著海鮮味。

『土火鍋』

除了海米豆腐丸子，他們家還有很多特色菜也是值得一嘗的，比如土火鍋，可以定制的土火鍋，你見過嗎。

他們家的土火鍋，品種有很多，這個上面鋪的圓子和我們平時吃的不一樣，平時吃的圓子是炸過的，而這個是鮮肉的，快要吃的時候再下鍋。

蛋皮圓子的，看起來就流口水呢~

這個取名叫做“鴻運當頭”，象徵著一個好寓意，用的是天然的紅米磨碎，然後加入到肉圓子裡面，所以帶有一點紅色，是非常健康的喲~

『酥炸牛肉卷』

酥炸牛肉卷，外皮酥脆，裡麵包的是一根粗粗的牛肉條和胡蘿蔔條等，一口咬下去，太巴適了~

隔著螢幕我都能感受到嘎嘣脆的感覺~

『水煮牛肉』

水煮牛肉，香辣味和牛肉的滑嫩，簡直太贊了，車車特別推薦~

『黃金豆腐』

招牌秘制哦，吃了一口，還想二口。

『香辣雞脆』

香辣雞脆，也是一大特色，選用的是雞腳筋，非常有嚼勁，香辣味十足。

『辣子排骨』

辣子排骨，上面灑滿了芝麻，非常滴香~

『玉珠鯽魚』

玉珠鯽魚，這也是他們家的特色菜，鯽魚已經完全入味了，上面是油炸過的鵪鶉蛋，簡直就是點睛之筆~

『香酥肥腸』

香酥肥腸，肥腸清洗的非常乾淨，肥腸先是鹵過的，然後再炸過，吃起來一點都不油，只有香味。

『油酥蝦排』

油酥蝦排，色澤金黃，看起來就誘人呐~

『鹵鵝』

鹵菜好不好吃就考驗功夫啦，他們家的鹵鵝，吃起來很香，而且是那種天然鹵水的味道。

『涼拌雞』

涼拌雞，吃起來清新爽口~

『豆腐魚』

這家店真的是將豆腐發揮到了極致，豆腐搭配魚完全就是絕配，魚肉的鮮味已經融入進了豆腐。

『蜂窩玉米』

蜂窩玉米，看起來就要流口水，口味酥香爽口，甜而不膩。

『韭菜薄餅』

韭菜煎餅，餅煎的脆脆的，再搭配上韭菜的清香，油潤的口感，真的超滿足哦！

楊氏海米豆腐，這家二十多年的老店，所有菜品都不加嫩肉粉、香精和添加劑，用的油都是鮮榨菜籽油，吃起來美味又健康喲~

福利

為了大家都能吃到美味~

車車特意為大家爭取到了福利

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還是曾經的配方，曾經的味道，快來嘗嘗吧，這裡有大廳，也有雅間，不管是三五好友聚會，還是家庭聚餐，請客吃飯，都是非常適合的哦~

楊氏海米豆腐丸子

地址：

南岸西區鑫悅灣清溪路商鋪4棟44號

訂餐電話：

0831—8210028