消失已久的古老品種塔迪夫重新獲得官方認可

法國重要的合作社之一普萊蒙成功使法國古老的葡萄品種塔迪夫得到官方認可。

One of France’s leading co-operatives, Plaimont Producteurs, has succeeded in gaining official recognition for the old French variety Tardif.

塔迪夫是21個古老的加斯科涅（Gascon）葡萄品種之一，在人們眼中，塔迪夫（Tardif）這個品種早在葡萄根瘤蚜病害中就消失了。

但1999年，該品種被普萊蒙生產合作社（Plaimont Producteurs）的葡萄酒研究專家讓-保羅·哈博（Jean-Paul Houbart）重新發現，在普萊蒙生產合作社的努力下，塔迪夫現在又重新被列入法國官方認可的葡萄品種目錄，而且該品種將於2020年出現在商業葡萄酒的釀造中。

當時，讓-保羅是在薩拉加謝村（Sarragachies）一個名為佩德博內德（Pedebernade）的小葡萄園中發現塔迪夫的，該葡萄園占地面積不足1公頃，但由於這塊葡萄園是沙質土壤，

所以沒有受到葡萄根瘤蚜蟲的侵害。據說這塊葡萄園中最古老的葡萄藤是19世紀30年代種植的，園內除了塔迪夫，還有一些不知名的葡萄品種，目前普萊蒙的團隊還在對其起源進行研究。

作為法國的本土品種，塔迪夫成熟緩慢，直到10月末或11月初才能達到完全成熟。

該品種中含有大量的莎草薁酮（Rotundone），這種物質能夠產生青椒和香料氣味。

自2015年起，塔迪夫就被放入試驗田中培養和繁殖。明年合作社將會種植1,500株新葡萄藤，到2020年這批葡萄藤便會出產第一批塔迪夫釀酒葡萄。普萊蒙葡萄種類學技術人員奈丁·雷蒙德（Nadine Raymond）會擔任首批塔迪夫的釀酒師，他說道：“我們非常高興能夠重新引入這個高品質的本土品種。目前苗圃中的葡萄藤生長良好，

我們期待明年春天的種植。”前期，普萊蒙生產合作社可能會將塔迪夫用於混釀中，因為多年之前塔迪夫就常被用來與另一個古老的葡萄品種黑滿勝（Manseng Noir）混釀且取得了非常不錯的效果。（編譯/Crystal）