「民族團結一家親」高新區（新市區）委宣傳部駐河南東路社區“訪惠聚”工作隊舉辦了“濃濃民族情，同做一道菜”活動

9月12日，烏市江蘇東路塞曼達爾美食城，正在進行製作烤包子比賽活動

9月12日，烏市江蘇東路塞曼達爾美食城，居民正在分享自己做的烤包子

“烤包子做好啦！”

“烤包子做好啦！”9月12日下午，烏魯木齊市江蘇東路塞曼達爾美食城內歡聲笑語，皮色黃亮的烤包子一出爐，味鮮油香的味道彌漫開來。掰開烤包子，

熱氣蒸騰，一股香味迎面撲來。

當天，高新區（新市區）委宣傳部駐二工片區管委會河南東路社區“訪惠聚”工作隊在這裡舉辦了“濃濃民族情，同做一道菜”活動。社區工作人員和轄區居民參加了這次活動，其中12位代表分成6組，現場參與了學做烤包子比賽。

居民們在做烤包子

沙木薩

烤包子在維吾爾語裡叫“沙木薩”，美味的烤包子是如何製作的呢？

只見大師傅端出提前準備好的烤包子食材，將切碎的洋蔥與新鮮碎肉攪拌在一起，撒上胡椒粉、孜然粉、鹽等調料，加入少量水，拌勻，餡料完成。把面餅擀薄做包子皮，

加上餡料，四邊折合成方形。包好的包子貼在饢坑裡，十幾分鐘即可烤熟。

一位居民的烤包子折好啦，即將放入烤爐

“我們提前準備了肉和麵粉，今天現場可以製作200個左右的烤包子。”老闆買買提·吐爾遜說，烤包子最重要的就是食材的新鮮程度，

以及爐火溫度的控制。

買買提·吐爾遜端著兩盤剛出爐的烤包子

河南東路社區工作人員王麗在現場認真地學習烤包子的製作過程。她說，以前都是在外面買著吃過，但是從來不會做，當得知可以現場學習烤包子，她拉著她的“親戚”布阿西·阿布力米提一起報名參加。

“太香啦！”雖然在比賽中只取得了第二名的成績，但是品嘗到親手製作的外皮香脆有嚼頭、香濃卻不膩的烤包子，她給自己和“親戚”豎起了大拇指。

王麗和她的“親戚”布阿西·阿布力米提一起做烤包子

通過學習烤包子製作這項活動的開展，進一步密切了鄰里之間的關係，促進了各民族群眾之間交流交往交融。

進一步密切了鄰里之間的關係，促進了各民族群眾之間交流交往交融。