便利貨架做為辦公室消費場景的流量入口，這個入口將被如何探索？

近期多家辦公室便利貨架/櫃（哈米、領蛙、果小美、猩便利，七隻考拉、每日優鮮“便利購”、便利吧、便利客、果酷、番茄便利、果小7等）資本加碼這個賽道，看重的是辦公室人群消費力高，貨架成本低，

以及作為線下流量入口的延展性。

51零食是一家新興的便利貨架運營公司，採用貨架、小冰箱、貨架冰箱一體機（上層是貨架，底層是冰箱）三種設備，為企業提供零食、水果生鮮產品。目前 51 零食在重慶接近 500 個點位，成都 300 個點。

對便利貨架來說，提供生鮮產品的門檻比零食高。

51零食創始人張淵斐曾任職Uber，也曾負責鏈農西南大區運營，核心團隊來自鏈農，曾管控超過 3000 個農產品 SKU。51 零食貨架上的 SKU 有 80 個，可服務 SKU 30 個。單個貨架平均日流水 70-80 元錢，其中生鮮占 60-70%，零食占 30%。水果目前提供的是荔枝、龍眼等小顆的整果，三天能消耗完。

除了常規的零食、水果零售，51零食還開發了更多樣服務。他們和同城的蛋糕店合作，讓企業用戶可以在51零食的頁面掃碼預訂蛋糕，據瞭解，優質企業基本每個星期有一個訂單。在這裡貨架實際上是蛋糕店的線下流量入口，對像蛋糕店的商家來說，這種獲客方式不像地推、線上行銷那樣簡單、短效，而是持續挖掘消費者的消費場景。“貨架寬一米，但我們要讓它深一公里”。

按這個思路，51 零食還開始和跨境電商供應商合作，銷售進口高端產品。

總結來看，51零食的收入來源有三種，一是零售，包括零食、水果和自有貼牌產品；二是賺取蛋糕店等商家的管道/平臺費用；三是用貨架上的貼紙（將升級成電子螢幕）收取廣告費用。