美味的肉末茄子豆角，同學說滿滿的媽媽味道！

肉末茄子豆角食材介紹

豬肉末250g，茄子1個，長豆角250g，蔥1顆，

肉末茄子豆角的做法步驟

1、豬肉剁成肉末放入一勺澱粉，一勺生抽拌勻備用。茄子洗乾淨切條，豆角洗乾淨掰成段。

2、薑蒜辣椒切末。

3、鍋洗淨擦乾水分燒熱，放入適量食用油燒至八成熱放豆角，炸至豆角斷生撈出控油備用。

4、繼續放入茄條炸至茄條變軟撈出備用。

5、鍋中留適量底油，放入肉末迅速劃散

6、炒到肉末微微發黃，放入蔥薑蒜辣椒末炒出香味兒。

7、放入茄子和豆角翻炒均勻。

8、調入一小勺鹽，雞精和生抽翻炒均勻即可出鍋。