文 | 藥療君，編 | 丹丹
圓白菜，在餐桌上隨時可見的菜肴，捲心菜因有許多藥用功效而備受推崇，希臘人和羅馬人將它視為萬能藥，而近些年來科學家們通過對它的研究發現，它具有一個很強大的功能，
那就是可以防癌。
許多實驗研究表明長期食用某些蔬菜可以降低很多疾病風險，如最近在丹麥一項有57000人參加的研究，圓白菜中發現的另一種抗癌化合物是蘿蔔硫素。在過去幾十年的研究中表明，長期食用圓白菜可以降低與癌症有關的風險。
最近，研究人員已經能夠確定給予十字花科蔬菜的含硫化合物（即蘿蔔硫素）的苦味也是它們的抗癌能力。研究人員正在測試蘿蔔硫素延緩或阻礙癌症的能力。多種類型的癌症，包括黑素瘤，食管癌，前列腺癌和胰腺癌都有可觀的結果。研究人員發現，蘿蔔硫素具有抑制已知參與癌細胞進展的有害酶組蛋白脫乙醯酶（HDAC）的能力。停止HDAC酶的能力可能使含蘿蔔硫素的食物成為癌症治療的潛在強大部分。
而在在密蘇裡大學進行的一項研究中，發現稱為芹菜素的捲心菜，歐芹和芹菜中發現的另一種化學物質以侵襲性的乳腺癌形式減少腫瘤的大小 。研究人員聲稱，他們的研究結果表明，芹菜素在未來可能被用作癌症的無毒治療。有研究顯示花色苷減緩癌細胞增殖，殺死已經形成的癌細胞，並阻止新的腫瘤生長的形成。
圓白菜除了可能具有的抗癌功能，對身體還有其他益處，如
1. 減少心腦血管疾病驗證的發生，圓白菜中的花青素被證明可以抑制導致心血管疾病的驗證，而美國的臨床營養學雜誌也提出，攝入富含黃酮類的食物可以降低心腦血管疾病的死亡率，而圓白菜中的多酚含量也可能會通過預防血小板積聚和降低血壓降低心血管疾病的風險。
2. 研究表明患有胃潰瘍的人適合多吃一些圓白菜，
因為圓白菜中的白菜汁可以幫助促進胃潰瘍的癒合。因為圓白菜中含有抗氧化的多酚或者叫穀氨醯胺的氨基酸物質，一些常用的治療胃潰瘍的藥物中都含有這種物質，如治療胃炎、胃潰瘍和十二指腸潰瘍的（L穀氨醯胺呱侖酸鈉顆粒）而且圓白菜中的蔬菜纖維也可以促進胃腸蠕動，輔助消化。
3. Ps：圓白菜中富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用，
能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品
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