雲南旅遊除了美景，錯過這些特色風味美食遺憾終身！
如今，旅遊不僅僅是為了看世界，
很多人帶著願望踏上旅途。
作為資深的吃貨，
旅遊除了美景，其次就是美食啦~
來雲南，千萬別錯過的風味美食！
喜洲粑粑
說真的，喜洲粑粑的賣相跟美食實在有點扯不上邊。但是，好不好吃看的不是外表，不是麼？
喜洲粑粑口味一律分甜鹹兩種。甜味粑粑的餡料，主要有紅糖、豆沙、白糖、玫瑰花糖；鹹味粑粑的餡料，
粑粑外皮香酥、內在綿軟、層次分明，有甜、鹹兩種口味，鹹味香酥可口，甜味的甜而不膩，方便可口的小吃。
諾頓火腿
可以說，火腿這個詞在雲南無人不知無人不曉，由此可見火腿的美妙之處。
在雲南比較出名的是宣威火腿，因為是商業生產，
火腿可切片蒸，也可煮，還可炒。如果燉雞或者燉別的肉放上些，
永勝涼粉
這個是地方小吃，全國應該有很多地方都有。但為什麼我還要拿出來說自然有其與眾不同之處。
永勝涼粉不同的地方在於它的“蘸水”，用麵條的吃法來比喻的話，其他地方的涼粉是幹拌面，而永勝涼粉就是滿滿一碗湯水的“麵條”。蘸水不只是水多那麼簡單，調料放好後蘸水裡面還有泡菜絲、或者豆芽菜、或者酸菜、韭菜。這些配料的製作簡單但味道的提升絕對不簡單。如果你來麗江，那一定得去永勝嘗嘗。
騰沖餌絲
在騰沖，餌絲的地位可謂跟米飯劃等號了。全雲南的騰沖餌絲店也是多得數不勝數。與米線麵條的區別外形是一方面，主要的還是口感。
如果要用一個詞來形容的話，餌絲的特性就是糯。吃在口中綿軟香黏。
石屏豆腐
石屏，一個美麗而神奇的地方，這裡的人們人用汗水和智慧孕育出了中國飲食文化界裡的奇葩——石屏豆腐。石屏豆腐的製作已有四百多年的歷史，逢年過節，石屏人都會做豆腐，同時豆腐也是石屏人招待親朋好友的上好佳禮品。山裡來的彝族漢子，賣了東西，坐豆腐攤前，吃一口豆腐，配上包穀酒，快活似神仙。
石屏的豆腐，石屏的神泉，造就石屏獨特石屏豆腐。石屏人吃豆腐，不太講究，路邊小攤上用碳烤出來的豆腐很嫩、很滑帶有木炭的氣息，抹點鹵腐加上特製醬汁，簡直妙不可言。
易門油雞樅
雲南盛產野生菌，易門為最，可以拍一整集的《舌尖上的中國》了。然而野生菌雖多，卻不是每天都能吃上新鮮的。為了能夠在沒有野生菌的季節也能吃到鮮美可口的野生菌，人們把才采回來的野生菌晾乾或者用油炸了放在罐子裡，想吃的時候便可拿出來享用。而易門油雞樅以其菌質佳、配料考究、製作精細、純香爽口等特點，深受人們的喜愛。
雞樅被稱為雲南野生菌中的“大熊貓”，而油雞樅則是以其為原料製作的一種雲南風味美食。可作為帽子放在米線、麵條裡吃，可作為下飯菜。吃上一口，香、辣、酥、鮮，充斥整個味蕾，終生難忘。“佳餚珍饈菜何有？滿屋透香油雞樅。
大理乳扇
雲南十八怪，牛奶做成扇子賣，說的就是大理乳扇。乳扇就是用大理本地的乳牛奶製作而成。製作方法是先將“酸水”加熱後，再舀入鮮奶輕輕搖晃，凝成絮狀，再用竹筷攤成薄片，卷在竹架上風乾即成。因形狀如斜扇，故名乳扇，具有白族特色風味。美味可口，不僅受到當地人的喜愛，也是餐桌上的名點。
大理乳扇不僅風味獨特，還富有人體所需的蛋白質、氨基酸等營養價值，是促進人體健康的佳品。吃法也是很多的，可煎、可蒸、可煮。煎得金燦燦的乳扇，撒上白糖，脆脆香香，口感無以倫比。
在騰沖，餌絲的地位可謂跟米飯劃等號了。全雲南的騰沖餌絲店也是多得數不勝數。與米線麵條的區別外形是一方面，主要的還是口感。
如果要用一個詞來形容的話，餌絲的特性就是糯。吃在口中綿軟香黏。
石屏豆腐
石屏，一個美麗而神奇的地方，這裡的人們人用汗水和智慧孕育出了中國飲食文化界裡的奇葩——石屏豆腐。石屏豆腐的製作已有四百多年的歷史，逢年過節，石屏人都會做豆腐，同時豆腐也是石屏人招待親朋好友的上好佳禮品。山裡來的彝族漢子，賣了東西，坐豆腐攤前，吃一口豆腐，配上包穀酒，快活似神仙。
石屏的豆腐，石屏的神泉，造就石屏獨特石屏豆腐。石屏人吃豆腐，不太講究，路邊小攤上用碳烤出來的豆腐很嫩、很滑帶有木炭的氣息，抹點鹵腐加上特製醬汁，簡直妙不可言。
易門油雞樅
雲南盛產野生菌，易門為最，可以拍一整集的《舌尖上的中國》了。然而野生菌雖多，卻不是每天都能吃上新鮮的。為了能夠在沒有野生菌的季節也能吃到鮮美可口的野生菌，人們把才采回來的野生菌晾乾或者用油炸了放在罐子裡，想吃的時候便可拿出來享用。而易門油雞樅以其菌質佳、配料考究、製作精細、純香爽口等特點，深受人們的喜愛。
雞樅被稱為雲南野生菌中的“大熊貓”，而油雞樅則是以其為原料製作的一種雲南風味美食。可作為帽子放在米線、麵條裡吃，可作為下飯菜。吃上一口，香、辣、酥、鮮，充斥整個味蕾，終生難忘。“佳餚珍饈菜何有？滿屋透香油雞樅。
大理乳扇
雲南十八怪，牛奶做成扇子賣，說的就是大理乳扇。乳扇就是用大理本地的乳牛奶製作而成。製作方法是先將“酸水”加熱後，再舀入鮮奶輕輕搖晃，凝成絮狀，再用竹筷攤成薄片，卷在竹架上風乾即成。因形狀如斜扇，故名乳扇，具有白族特色風味。美味可口，不僅受到當地人的喜愛，也是餐桌上的名點。
大理乳扇不僅風味獨特，還富有人體所需的蛋白質、氨基酸等營養價值，是促進人體健康的佳品。吃法也是很多的，可煎、可蒸、可煮。煎得金燦燦的乳扇，撒上白糖，脆脆香香，口感無以倫比。