小伙食：世界五大糧食作物——馬鈴薯，又名土豆、洋芋、山藥蛋

我們所熟知的土豆，時至今日已經成為世界五大糧食作物之一，暫居第四位，就是這個小小的地下根莖，曾經養活了多少生命，也是多少人兒時記憶中的美味，在那個遙遠的年代，

土豆

今天，土豆已經不再收季節限制，市場上天天都能買到新鮮的土豆，而隨著物質生活的提高，這個曾經一直伴隨我們的家常菜已經很少出現在餐桌上了，也失去了人們的寵愛。

青椒土豆絲

曾經的土豆絲，土豆餅、土豆泥、土豆片、紅燒小土豆，都已漸漸消失在人們的視野裡，取代它們的也就是薯片，薯條，街邊的炸土豆片，土豆條這些而已，但這已與它作為一種蔬菜的存在不再搭邊了。

土豆絲餅

相對於國內的失寵，在國外土豆的境遇反而要好很多，這也跟它的地位有一定的關係，國內大都將土豆作為一種蔬菜，而國外更多的是將土豆作為一種主食，而且國外的飲食文化中一直以輕食為主，這也就更加奠定了土豆的地位，在國外土豆一般會以沙拉、煮土豆、土豆泥、烤土豆等出現，

土豆泥

今天的土豆，在蔬菜界沒有了闖出名聲，轉戰主食界的它卻一鳴驚人，誰能想到它會成為稻米，玉米，小麥之後的世界第四糧食作物。真可謂是蔬菜界中的奇葩。