為什麼別人做的咸鴨蛋富得流油，今天來為您揭秘

鴨蛋，味腥，不適合於用來炒菜，聰明的人們於是發明了鹹鴨蛋，皮蛋等這種吃法。相信許多人都喜歡吃鹹鴨蛋。小編從小就喜歡吃鹹鴨蛋，如果蛋白不是很鹹，蛋黃流油了，那說明這個鹹鴨蛋是非常好的。

鹹鴨蛋也可以用來做菜。蟹黃豆腐就是其中的代表。主要原材料就是用蛋黃和豆腐做的。

今天我們來做一下這種富得流油的鹹鴨蛋。

準備材料：新鮮鴨蛋，鹽，白酒，花椒面；

製作步驟：

1、鴨蛋洗淨、晾乾；

2、鹽裡面撒少許花椒面，蛋黃會好吃一點，

3、將鴨蛋在酒裡滾一下，撈出在鹽裡滾一下；

4、用保鮮膜密封包好；

5、放置陰涼處，夏天保存一個月，冬天放置一個半月，咸鴨蛋即成；

功效：

咸鴨蛋滋陰清火，蛋黃油可治小兒積食，外敷的話可治療燙傷、濕疹。

副作用：

孕婦、脾陽不足等不可食用，糖尿病、高血壓，心血管病登患者應該少吃或者不吃。

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