今日菜譜：滑炒蝦球，營養豐富，鮮香味美
滑炒蝦球
主料：
海蝦500克
輔料：
白果 花菇 豌豆
調料：
大蔥 薑 植物油 鹽 味精 雞蛋清 澱粉
烹飪步驟：
1.中蝦去頭、皮、尾，由脊部片口挑去沙線，用鹽、味精、料酒抓勻，加蛋清及水澱粉上漿備用；
2.炒勺燒熱加植物油，溫油中將蝦仁劃出；
3.白果、花菇和青豌豆用開水焯出；
4.勺中留底油，加蔥段、薑末烹出香味，放配料煸炒，加高湯30克和調料調味，
滑炒蝦球
主料：
海蝦500克
輔料：
白果 花菇 豌豆
調料：
大蔥 薑 植物油 鹽 味精 雞蛋清 澱粉
烹飪步驟：
1.中蝦去頭、皮、尾，由脊部片口挑去沙線，用鹽、味精、料酒抓勻，加蛋清及水澱粉上漿備用；
2.炒勺燒熱加植物油，溫油中將蝦仁劃出；
3.白果、花菇和青豌豆用開水焯出；
4.勺中留底油，加蔥段、薑末烹出香味，放配料煸炒，加高湯30克和調料調味，