普洱茶第一泡究竟能不能喝？洗茶有哪些講究？

常喝普洱茶的人都知道，一般前1-2泡茶水是不喝的，而是用於潤洗杯具，或是將茶水倒掉。普洱茶第一泡稱為洗茶，名義上是指洗去茶葉中的灰塵和殘餘農藥。

洗茶作用一、 過濾些許灰塵和殘餘農藥等。

有茶友覺得普洱茶在加工過程中多少會混入少許灰塵、雜物，或者茶品經過長期存放，多少會沾染一些灰塵。衛生起見，前1-2泡不喝倒掉，這樣既沖掉了灰塵，也降低了農藥殘留。

洗茶作用二、 前1-2泡，茶滋味未完全溢出。

經過一定期限存放的普洱茶，宛如沉睡的睡美人，尤其是陳放10年以上的普洱茶，此時用熱水沖泡茶品，猶如喚醒睡夢中的茶精靈。

沖泡時，茶水逐漸浸潤茶葉，茶葉慢慢在水中舒展，前兩泡，茶中滋味未完全溢出，茶品風味未完全展現，所以不飲用。

洗茶作用三、 洗茶乃是待客之道。

在接待客人的時候，加上洗茶這一步，一則說明懂茶，二則是對對方的尊重，同時還可以起到清洗茶具的效果。

下面介紹一下洗茶的方法：

浸潤洗茶法

浸潤洗茶法就是在品茶之前，先將適量茶葉投入泡茶器具，然後注入開水，但對開水的注入量應有著嚴格的控制，

以剛剛能夠浸濕幹茶為宜，然後迅速將水分倒掉，這樣我們不妨心裡告訴自己“我已經把茶洗乾淨了”（洗淨心態），這也與專業上所講的溫潤泡相吻合，而且如此操作還非常適合我們嗅聞幹茶被熱水浸潤後所散發的鮮靈的“溫潤香”。

尤其是在品飲高檔名優茶時，“溫潤香”是非常高雅清幽的一種香氣，其亦是茶葉價值的一項重要構成部分。待享受完“溫潤香”，

再進入正常的沖泡程式。浸潤洗茶法既能溫潤了茶葉，使茶葉能夠充分的發揮優良茶性品質，又起到“洗淨心態”之功，可謂一舉兩得！

刮沫洗茶法

刮沫洗茶法就是在沖泡茶葉時，先將適量茶葉投入泡茶器具，注水時採用懸壺高沖的手法，

一次性將開水注滿泡茶器具，這時茶湯會有豐富的泡沫產生並漂浮在茶湯表面，然後只需把浮沫刮掉，就可以放心的飲用了。

我們習慣上往往認為泡沫就是茶葉中的髒東西，其實茶湯中的泡沫並非全是因為茶葉中有髒東西而產生的，恰恰相反，茶湯中的泡沫主要是因茶葉中所含有的一種叫茶皂素的物質而產生，把浮沫刮掉一般會認為髒東西已經被洗去了。

這樣既可以洗淨心態，又不會流失多少茶葉的營養，茶童在“四君子茶藝”中即是採用的此種洗茶方式。

又不會流失多少茶葉的營養，茶童在“四君子茶藝”中即是採用的此種洗茶方式。