農村傳統吃法：攬柿子，口味不一般

柿子在很多人的.印象中，都是軟軟糯糯的時候，才能吃，汁液飽滿，吃起來，就像是喝糖水，甜蜜蜜的，很可口。像柿子樹上.這樣的，甭看已經變紅了，但是硬硬的，很澀口，肯定不能吃，

往往要等到變軟、熟透了，才可以採摘食用。

農村大集上，賣的，恰恰就是這種硬梆梆的柿子，非常好吃。吃起來，就像蘋果一樣，脆脆的，甜甜的，絲毫不澀口，口味非常獨特。老農民叫它：脆柿子。

脆柿子，是當地傳統吃法，是把未熟透的柿子攬制而成。通常的做法是：把樹上，

泛紅的、沒熟透的柿子，摘下來，放入溫水中，泡上四、五天，便可去除，柿子中的澀味，變得清脆可口。而柿子還是硬硬、脆脆的。老農民稱為：攬柿子。

以前，老農民大都用溫水攬，但期間，要保持，一定的水溫，還要勤換水，頗費功夫。現在，為免麻煩，大都改用白酒攬：把柿子，

在白酒中滾一圈，放入袋中，封好，一般兩、三天左右，便能攬好。

農村大集上，還有種更方便的，壓根不需要攬。那就是：新品種，脆柿子。呈橢圓形，一頭偏尖，跟普通柿子，很容易區分。本身就是脆口的，口感，同樣是又脆又甜。不過，很多人，還是喜歡吃普通柿子攬過的，覺得這樣的口味更好一些。

這些脆柿子，賣的都是普價，2元 一斤，買點吃不錯啦。

農村大集上的這種脆柿子、攬柿子，你喜歡吃嗎？

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