果頭領 各種果樹與土壤
土壤是果樹生長的基礎， 果樹生命活動所需要的水分和營養元素主要來自土壤； 不同的土壤有不同的水、肥、氣、熱、酸鹼度，它直接影響著果樹根系的生長發育及其機能。 研究土壤的生態因素變化規律及其與果樹的關係對果樹增產增質有重要意義。
果樹對土壤適應範圍較廣。最適宜的土壤是土質疏鬆、土層較厚的砂壤土或壤土——通氣、排水、保水、保肥性能良好，有利於地上部生長發育。
過砂的土壤，保水保肥性能差，
粘重的土壤通氣性較差，排水不良，影響根系生長發育，從而導致地上部生長發育不良。
土壤溫度直接影響果樹根系活動，影響土壤理化特性和微生物活動。溫度高土壤微生物活躍，可以分解土壤中的養分供根系吸收 。
土壤中的水分是果樹主要的水分來源之一。土壤水分是構成土壤肥力的主要因素。一切營養物質只有溶于水才能被果樹吸收利用。土壤水分狀況是支配果實大小、品質的重要因素之一。
果樹正常生長結果最適土壤含水量，一般為田間最大持水量的60～80%。當土壤含水量減少，果樹表現缺水，吸水與蒸騰平衡被破壞。
土壤含水量進一步減少，植株出現永久性萎蔫，這時的土壤含水量稱為萎蔫係數。如不及時灌溉，將嚴重影響果樹正常生長發育。
土壤水分含量繼續下降，根內水分外滲。果實增大最快時期是成熟前20～30天，必須保證水分供應，否則影響產量。
土壤水分過多，會使土壤空氣減少，根系呼吸減弱，微生物活動受抑制，養分不易分解吸收，甚至根系發生缺氧呼吸，產生有毒物質，導致根系生長不良或死亡。
土壤中必須有足夠的空氣，果樹根系才能正常生長活動，一般土壤空氣的含氧量不低於15%時，根系才能正常生長吸收，不低於12%時才能發生新根。
土壤中的空氣多少取決於土壤的孔隙度和土壤含水量，土壤疏鬆、水分適度時，土壤空氣含量大，氧氣充足。
土壤板結，孔隙度小，空氣不易流通，土壤空氣少，氧氣含量低。土壤含水量過多，則空氣更少。
當土壤嚴重缺氧時，根系進行無氧呼吸，積累酒精，使細胞蛋白質凝固，造成中毒，引起爛根。
桃對缺氧最敏感，其次為蘋果和梨，柑桔反應不敏感。
果樹生長要求不同的酸鹼度，主要是由於土壤中有機質、礦質元素的分解和利用以及微生物的活動，都與土壤酸鹼度有關。核果類和蘋果要求中性；砧木不同，砂梨耐酸性土，杜梨耐鹼性土 。
不同果樹對土壤酸鹼度的適應範圍 土壤中大多數有益微生物適於接近中性的酸鹼度，即PH6.5-7.5之間，土壤過酸過堿都會抑制微生物的活動，一般土壤中的微生物隨著土壤酸度的增強而減少，因此，中性土壤中的微生物比酸性土壤或鹼性土壤多。
不同果樹種類對土壤酸鹼度的要求不同，主要果樹對酸鹼度的適應範圍如表。
不同果樹的耐鹽能力 鹽鹼土的主要鹽類為碳酸鈉、氯化鈉和硫酸鈉，其中以碳酸鈉危害最大。據研究，能進行硝化作用的極限濃度是：硫酸鹽0.3%，碳酸鹽0.03%，氯化物0.01%。大多數果樹在2.5-3M土層內，其含鹽量必須低於有害濃度才能正常生長。
果樹受鹽鹼危害輕者，生長發育受阻，表現枝葉焦枯，嚴重時全株死亡。
土層深度直接影響果樹的根系的分佈和根系吸收養分水分的範圍。土層越深，果樹根系分佈越深，能穩定地吸收土壤中的養分、水分，因此，樹體健壯，結果良好，壽命長，對不良環境的抵抗力強。
相反，土層淺則根系分佈淺，土壤的溫度、養分、水分不夠穩定，夏季常有高溫、乾旱，土壤溫度、水分變化劇烈，影響果樹生長發育，樹冠矮小，樹勢弱，壽命短，抵抗不良環境的能力弱，產量低而不穩。
山地必須進行深翻改土，爆破岩石，增厚土層，增施有機肥料，然後植樹，才能使果樹生長良好。
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不同果樹對土壤酸鹼度的適應範圍 土壤中大多數有益微生物適於接近中性的酸鹼度，即PH6.5-7.5之間，土壤過酸過堿都會抑制微生物的活動，一般土壤中的微生物隨著土壤酸度的增強而減少，因此，中性土壤中的微生物比酸性土壤或鹼性土壤多。
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不同果樹的耐鹽能力 鹽鹼土的主要鹽類為碳酸鈉、氯化鈉和硫酸鈉，其中以碳酸鈉危害最大。據研究，能進行硝化作用的極限濃度是：硫酸鹽0.3%，碳酸鹽0.03%，氯化物0.01%。大多數果樹在2.5-3M土層內，其含鹽量必須低於有害濃度才能正常生長。
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相反，土層淺則根系分佈淺，土壤的溫度、養分、水分不夠穩定，夏季常有高溫、乾旱，土壤溫度、水分變化劇烈，影響果樹生長發育，樹冠矮小，樹勢弱，壽命短，抵抗不良環境的能力弱，產量低而不穩。
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