蟲子都不吃的轉基因水稻，人能吃嗎？科學告訴你答案

目前最為成熟的轉基因作物除了抗草甘膦轉基因大豆以外，就是抗蟲轉基因水稻了。

抗蟲轉基因水稻的抗蟲原理是，在傳統水稻中轉入編碼bt蛋白的基因片段，這樣水稻就會自己表達bt蛋白，而這種bt蛋白對於鱗翅目昆蟲來說是有毒的。那麼問題來了，既然蟲子吃了含有bt蛋白的轉基因水稻會被毒死那麼人吃了會怎樣？

其實有這個顧慮是人之常情，但是真的不用擔心，下面小編從以下5各方面來回答這個問題。

一是從科學機理看，轉基因水稻中的Bt蛋白是一種高度專一的殺蟲蛋白，只能與鱗翅目害蟲腸道上皮細胞的特異性受體結合，引起害蟲腸麻痹，造成害蟲死亡。只有鱗翅目害蟲的腸道上含有這種蛋白的結合位點，而人類腸道上皮細胞沒有該蛋白的結合位點，

對於哺乳類動物來說不是毒蛋白，而是普通的蛋白。因此不會對人體造成傷害。

二是從營養學評價結果看，轉基因水稻與非轉基因對照水稻在主要營養成分、微量元素含量以及抗營養因數等方面，沒有生物學意義上的差異。

三是從毒理學評價結果看，

轉基因水稻的大鼠90天餵養試驗、短期餵養試驗、遺傳毒性試驗、三代繁殖試驗、慢性毒性試驗以及Bt蛋白的急性毒性試驗結果表明，對實驗動物未見不良影響。

四是從致敏性評價結果看，Bt蛋白與已知致敏原蛋白的氨基酸序列同源性比較結果顯示，

Bt蛋白與已知致敏原蛋白無序列相似性。cry1Ab/cry1Ac蛋白體外模擬胃腸道消化試驗結果表明，該蛋白易被分解，不具消化穩定性。

五是從應用歷史看，人類發現Bt蛋白的來源生物蘇雲金芽孢桿菌已有100年，Bt製劑作為生物殺蟲劑已安全使用70多年，大規模種植和應用轉Bt基因玉米、轉Bt基因棉花等作物已超過15年，

至今沒有發現蘇雲金芽孢桿菌及其蛋白引起過敏反應的報告。