吃藕變醜？是你沒做對吧！

最近流行這樣一條段子

吃什麼會變醜？

藕啊！因為吃藕-醜......

是時候來為蓮藕正個名，翻個身了！

立秋常帶來「秋燥」的有關疾病，秋日在飲食上要注意滋養津液，適當選食能夠潤肺清燥、養陰生津的食物，

比如蓮藕。雖然蓮藕一年四季都有，但在中醫看來秋季食用最佳。蓮藕全身都是寶：生藕能清熱、生津、止渴；熟藕能健脾、開胃、益血。 故有“暑天宜食生藕，秋涼宜食熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老”的說法。

煎炒烹炸皆相宜的蓮藕，已是大眾餐桌上的常菜，大家都有各自做蓮藕菜的做法，今天就推薦一道好看有好吃的牛肉炒藕片。

香滑的牛肉，搭配潔白清脆的藕片，

清新爽口，剛柔相濟。這麼一道原料簡單，做法簡單的菜，任誰都能一學就會。但想做的更加鮮美好吃，你還需要一個“好幫手”！

By 家樂美食小站

牛肉炒藕片

主料

牛肉 | 3兩

藕 | 1斤

醃料

澱粉 | 1/2茶匙（3克)

鹽 | 少許

薑末 | 5克

油 | 2茶匙（10克）

家樂雞粉 | 1/2茶匙（3克)

調料

家樂雞粉 | 少許

蒜末 | 5克

做法

準備食材

2. 牛肉在清水中浸泡，去除血水後洗淨，切成3毫米左右厚的片。將家樂雞粉、澱粉調入肉片中抓勻，醃制10分鐘。

醃肉時加入家樂雞粉，雞粉和澱粉以二比一的比例，醃制十分鐘，可以更好滴鎖住牛肉的水分不流失，這樣炒出來的牛肉，不但飽滿多汁，而且香滑彈牙，美味可口。

3. 藕洗淨後去皮，縱切一半後，切成2毫米左右的薄片。

4. 鍋中放油加熱至六成熱，爆香薑末、蒜末，放入牛肉片炒至變色斷生後盛出備用。

5. 鍋中留少許油燒熱，將藕片倒入炒鍋中，加入鹽、家樂雞粉大火翻炒至斷生。

6. 最後再將牛肉片放入鍋中，翻炒至食材熟透即可。牛肉片用家樂雞粉醃制過後，更加味道醇厚，鮮美多汁。

飽滿多汁的牛肉，想不想來一口？

讓牛肉更香滑彈牙，讓蓮藕更清新爽口的秘訣正是家樂雞粉，Get了小妙招，該換你來大展身手啦！

貼心小叮嚀

秋天是進補的好時機，但是秋補是有講究的，不可亂補、猛補、急補，否則事與願違哦。

讓牛肉更香滑彈牙，讓蓮藕更清新爽口的秘訣正是家樂雞粉，Get了小妙招，該換你來大展身手啦！

貼心小叮嚀

秋天是進補的好時機，但是秋補是有講究的，不可亂補、猛補、急補，否則事與願違哦。