月餅被玩壞!小龍蝦、酸菜牛蛙不夠高級,黑科技投影月餅見過嗎?
我只知道,大家一聽到五仁月餅,臉上都是藏不住的嫌棄表情,就是不知道,當您聽到小龍蝦月餅、酸菜牛蛙月餅、茅臺五仁月餅這些奇怪的組合搭配時,會不會立刻聯想到“黑暗料理”這個詞兒。
眼看著中秋節還有半個來月,月餅大戰卻早早就吹響了號角。這場大戰中不乏傳統麵點和餐飲企業的身影,就連互聯網公司都已經摩拳擦掌,也想要攪一攪月餅攤的“渾水”。
我先帶著您來看看,不同行業都是怎樣花式玩轉月餅的。
餐飲企業重磅推出的,就是上面我和您說到的小龍蝦、酸菜牛蛙和飛天茅臺五仁月餅,您可千萬別以為我在和您開玩笑。
另外,星巴克、哈根達斯和奧利奧這些洋品牌也紛紛賣起了月餅。哈根達斯和天貓聯合推出了一款“投影月餅”,科技感太足了!您只要把月餅放在一個天貓形狀的裝置上,上方就能投射出一彎新月。更神奇的是,您每吃一口月餅,月亮就能“胖”一圈,月餅吃完了,
除了哈根達斯,星巴克推出的是適合單身狗享用的“一人食”單顆月餅、法式太妃糖、焦糖瑪奇朵、藍莓芝士等國外口味的月餅,奧利奧也推出了巧克力、牛奶月餅,典型的中西結合,就是不知道吃起來味道怎麼樣。
再說互聯網行業,最受矚目的就是天貓和哈根達斯推出的那款科技感十足的投影月餅,而蝦米音樂和桃園眷村也合作推出了一款音樂月餅禮盒,掃描禮盒中的二維碼,就能聽到四個城市的特色“神曲”,一解鄉愁。
不過在這場月餅大戰中,互聯網公司更多是作為“科技”擔當來為品牌“牽線搭橋”的。比如天貓正是作為技術擔當,將黑科技融入到了月餅禮盒中;而蝦米音樂也只負責音樂,
您肯定想問了,各行各業都這麼前赴後繼地做月餅,是因為月餅有什麼迷人的魔法嗎?當然有,用兩個詞概括就是利潤,月餅確實很賺錢。
從中商產業研究院發佈的一組資料來看,2011年到2016年,我國每年月餅銷售額都超過了100億元,
中國焙烤食品糖製品工業協會也發佈報告說,由於國慶和中秋兩個節日趕在了一起,因此今年月餅市場的整體銷量和銷售額,還得有個5%到10%的增長幅度,銷售額預計最高達到148億元。
銷售額如此之高,利潤能有多少呢?咱們以星級酒店為例,月餅利潤一般都在30%-50%之間。這個數字可能看起來不太直觀,這麼跟您說吧,每盒月餅的總成本可能只有60到110元不等,但售價卻幾百上千。一家星級酒店中秋節大約能賣出3000盒月餅,按照單價500元來計算,銷售額是150多萬,也就是說,光靠賣月餅就能盈利70萬左右。
但總得來說,月餅還是那個月餅,只是口味變了,顏值上升了,包裝奢華了,產品並沒有什麼質的變化。如今各行各業都趨之若鶩地花式玩轉月餅,您覺得這是不是一件好事呢?還有這些或暗黑、或小清新、或黑科技、或二次元的月餅,您想不想買來嘗一嘗呢?
但售價卻幾百上千。一家星級酒店中秋節大約能賣出3000盒月餅,按照單價500元來計算,銷售額是150多萬,也就是說,光靠賣月餅就能盈利70萬左右。但總得來說,月餅還是那個月餅,只是口味變了,顏值上升了,包裝奢華了,產品並沒有什麼質的變化。如今各行各業都趨之若鶩地花式玩轉月餅,您覺得這是不是一件好事呢?還有這些或暗黑、或小清新、或黑科技、或二次元的月餅,您想不想買來嘗一嘗呢?