唐三鏡楊俊麗告訴你：喝紅葡萄酒需要冰鎮嗎？這裡有答案
我們常說，紅葡萄酒需在室溫下飲用，而白葡萄酒需要冰鎮後再飲用。那麼，這是不是說紅葡萄酒就不需要冰鎮呢？實際上，人們常說的“室溫”指的是在上個世紀50年代歐洲酒窖的溫度，
一般而言，酒體飽滿的紅葡萄酒，最佳適飲溫度為15℃-18℃；風格較為清淡的紅葡萄酒，最佳適飲溫度為10℃-12℃。因此，現在在室溫下飲用紅葡萄酒的溫度都過於“溫暖”，我們需將紅葡萄酒冰鎮後飲用才可以獲得更好的品酒體驗。
①在寒冷地區所出產的葡萄酒或者是單寧酸度偏低的紅葡萄酒，經過冰鎮後口感更佳。
②不同的葡萄品種釀造的酒也有著不同的最佳飲用溫度。比如採用赤霞珠這個葡萄品種所釀造的酒，只有在21攝氏度左右才會釋放出濃郁的果香，所以冰鎮後飲用有利於赤霞珠釋放香氣，以達到最好的口感。
③紅葡萄酒不同的物質風味需要在特定的溫度下才能完整地釋放出來。如果你所在的地區室溫較高，還是需要將紅葡萄酒冰鎮後再來飲用。
④紅葡萄酒是否需要冰鎮後再來飲用要取決於地理位置和氣候天氣。如果居住在溫暖的地帶，比如說是赤道附近，那麼最好還是要經過冰鎮，才能擁有最佳口感。
⑤紅葡萄酒的飲用溫度在10-18攝氏度，溫度再低可能失去酒本身的香氣，溫度過高不適合。不過酒精度較低，沒有經過橡木桶陳年或者橡木桶陳年時間很短的葡萄酒不適合冰鎮後飲用，反而會使酒的口感酸澀。