分享一道自己很喜歡的美味《虎皮尖椒》

虎皮尖椒屬於川菜，主要食材是尖椒，主要烹飪工藝是炒。成品外脆內軟，辣味十足……

某天去某菜館，點了這道不一樣的虎皮尖椒，贊！必須山寨到自家的餐桌上，嘿嘿~

虎皮尖椒

原料：尖椒、豆豉鯪魚

調料：生抽、陳醋、白糖，清水

虎皮尖椒的做法

1、要選擇肉厚的尖椒，口感會更好；

2、洗淨後，切成兩段，用筷子插入中間將辣椒籽轉出；（喜歡超辣的，可以不用去籽這步）

3、鯪魚罐頭中，取出適量的豆豉和鯪魚塊，撒成小魚丁；

4、鍋中燒熱，轉小火，放入尖椒慢慢煸炒，

5、至尖椒表面泛白，出現斑紋；

6、這時再倒入一些油，翻炒一下；

7、盛出來，備用；

8、鍋中放入豆豉、鯪魚丁，生抽、陳醋、白糖，清水，煮成汁；

9、澆在尖椒上，即可！