美西自駕遊，不僅有美女，還有一些關於美酒的故事
美國大西部，不僅有洛杉磯、三藩市和紙醉金迷夜夜笙簫的拉斯維加斯和脫衣舞女，更有一條芬芳濃郁的葡萄酒走廊。那就是愛情史詩《雲中漫步》中的納帕山谷。漫山遍野的葡萄園，
納帕山谷地勢變化多端，形成了不少小氣候，不同地帶的土壤成分各異，所以當地種植著多個品種的葡萄
美國的“美酒之鄉”納帕山谷，這個稱謂本身就意味著對一些問題的回答：“美國也有好的酒莊嗎？”“當然，
納帕山谷位於美國的加利福尼亞州。電影選中納帕作為外景地，是因為那裡夢幻般的葡萄園、隱約露出紅色屋頂的酒莊、山坡上輕飄來的薄霧。大自然無私贈予它如此浪漫的山谷美景，與人們印象中代表加州的海岸線、矽谷、金門大橋等截然不同。不僅如此，美國是僅次於法國、義大利、西班牙的世界第四大葡萄酒產區，
納帕地區指向路標
駛向29號公路
去年耶誕節，我和家人從三藩市出發。
言歸正傳，納帕位於加州北部，谷地從西北至東南縱深約56公里。海岸線的霧氣和微風成為葡萄園的天然空調，
美國人重視假日，自駕出遊也追求愜意的環境
市面上售賣的加州葡萄酒，真正產自納帕的只占4%左右。酒莊主們為何不擴大產量，多多掙錢呢？原來，為了保護納帕的品牌，加州政府特別為酒莊的數目和規模規定了上限；而且，納帕各酒莊多為家庭企業，土地人工設備有限，因而產量受限；此外，各酒莊為保證自己的品牌獨特性，多採用古法獨門秘笈，精工細做，寧缺勿濫，也是一個原因。因此，每年有上百萬的遊客從世界各地湧向這裡，欣賞如詩如畫的田園風光，品嘗醇香誘人的納帕美酒。
納帕距離三藩市約一個小時的車程，整個山谷有近兩百家大大小小的酒莊。每家酒莊都有特色美酒和美食供遊客品嘗，有些酒莊還展示制酒過程。人們驅車來到納帕，不品名酒當然遺憾，但品酒之後又不能馬上駕車。為了解決這個問題，一些酒莊可以住宿。納帕山谷獨特的地質結構形成了天然溫泉。入睡前，邊品紅酒邊泡天然溫泉Spa，人生何其幸也！
酒莊的建築非常古樸
隨著汽車駛入納帕的29號公路，如詩如畫的田園風光和各具特色的古堡酒莊便在我的面前華麗展現。酒莊的外形就千變萬化，從豪華古老的城堡到後現代主義建築，無所不有。這些酒莊大多是家族企業，為了在招攬遊客的競爭中脫穎而出，可謂是“八仙過海，各顯神通”。有的酒莊很傳統，以自產的酒款吸引客人；有的酒莊向遊客推廣它的餐廳；有的酒莊釀酒之餘還烤比薩；有的酒莊主打健身、住宿、溫泉等休閒牌。不時在汽車旁看到騎行者，他們身姿矯健，體力充沛，為寂寞的公路增添了一道別樣的風景。穿過納帕鎮，就到達了我們要參觀的第一家酒莊——“愛的城堡”。
愛的城堡
汽車駛進酒莊大門，兩側是齊刷刷的松柏，松柏後則是一望無際的葡萄架。肅穆壯麗的城堡仿佛有一股強大的磁場，把我帶回了幾百年前的歐洲。沿著從歐洲漂洋過海而來的磚石砌造的石階，我們來到吊橋前，古羅馬式的大鐵門是威嚴的衛士。沉重粗糙的鐵鍊連接城牆和吊橋，仿佛有一位威嚴的國王站在那裡，隨時會發出號令，收起吊橋，把危險入侵阻擋門外。
我的思緒正在神遊天外，“國王”真的來了。它靜靜地趴在吊橋的扶手上，冷峻高傲的目光掃視著眼前的一切。金色的陽光揮灑在它金色的毛髮上，我真想伸出手去輕輕地觸摸它，可我不敢，我怕驚擾了這仿佛凝固了的空氣。我就這樣與城堡上的貓對視著，趁其不備偷偷地按下快門。
粗木尖頭防護高懸在門洞上，好像隨時要落下來
TIPS：“愛的城堡”成人門票18美元，少兒門票8美元。成年人憑門票可免費品嘗一杯葡萄酒，我們因為時間緊張，之後還要開車，來不及排隊等候、慢品細酌，只好把與納帕葡萄酒親密接觸的機會留到下家。
金色的陽光下，整座古堡泛著金色的光芒。陽光穿過拱形門洞，折射在古舊的牆壁與地面上，仿佛時光隧道，厚重的石材承載著歐洲建築裝飾藝術的精髓，窗洞裡擺放著古舊的花盆，裡面盛開的鮮花卻是嬌豔欲滴。這種古樸寧靜而又低調奢華的氣場，至今讓我難以忘懷。
我來到一間古屋，牆邊整齊排列著數百瓶葡萄酒，燭臺泛著柔光，銹蝕的龍頭嘴裡吐出涓涓細流，淌在斑駁的古石槽裡。是為了保持空氣的濕度才設計這個流水的嗎？納帕名酒的儲藏條件果然講究。院落一隅展示古老的釀酒設備，各式各樣的榨汁機、碾碎葡萄的石臼、運輸葡萄酒的小推車，真是光怪陸離。更加震撼的是大禮堂，古舊的內飾絲毫不能掩蓋它曾經的光芒。牆壁上那極富藝術感染力的壁畫，講述著古時的故事。歲月的沉澱使壁畫褪去了昔日的鮮豔，也讓我瞬間感覺到自己的渺小。
沿著古舊的樓梯拾級而上，我來到烽火臺長城。我的第一感覺像是回到了北京。在湛藍天空的映襯下，我撫摸著古老的城磚，歲月的滄桑給它們留下了深刻的烙印，這種滄桑給人無窮的想像……
“愛的城堡”內部
昔日的輝煌
來到地下博物館，讓我們一邊欣賞主人的珍藏，一邊聊聊葡萄酒吧。每一瓶納帕葡萄酒都推行AVA制度（American Viticultural Areas），標明了葡萄種植原產地或名稱。上標有AVA的葡萄酒，釀酒過程中所用葡萄必須至少有85%在AVA產區中種植；標有縣名的，該比例應至少為75%。任何標有“加利福尼亞州”或加州AVA名稱的葡萄酒必須保證100%的葡萄均在金色加州種植。仔細看看酒標，它就像葡萄酒的身份證一樣。酒標上一般包含：酒莊或酒廠名；原產地；葡萄收穫的年份；葡萄酒釀制所用的葡萄品種；裝瓶信息（注明葡萄酒在哪或由誰裝瓶）；酒精度、容量等。
納帕山谷以赤霞珠紅酒為豪。此地赤霞珠的標誌是綿延的水果味和淡淡的摩卡氣息，配以或烤或炒或煎的牛肉，絕對是唇齒留香的組合。上世紀70年代，美國加州葡萄酒與法國頂級酒莊葡萄酒進行了一場對抗賽。清一色的法國評判在盲品數十款葡萄酒後，將加州的紅、白葡萄酒列為冠軍，打敗了所有參賽的法國頂級酒莊出產的葡萄酒。
大禮堂的讚歌
這款加州斯坦格-利坡酒莊揚威世界的紅葡萄酒正是用“卡伯那蘇維翁”，也就是赤霞珠葡萄釀制的，從此，美國葡萄酒產業開始了歷史上最輝煌的發展期。加州赤霞珠紅酒口味醇厚、豐滿怡人、酒精度高，除了有著赤霞珠典型的黑加侖香氣外，還有薄荷和桉樹的氣息。在加州，通常會將收穫的葡萄放在桉樹枝下，不知是否因為樹脂滲到了葡萄中，才使得該酒擁有了別樣的清香。
作為葡萄酒文化的一部分，酒的包裝也很有講究。精製古樸的小皮箱，散發著果木香氣的小木盒，與出自名門的酒結合在一起，才是門當戶對。
除了展賣葡萄酒外，“愛的城堡”還對外銷售葡萄的衍生產品及相關紀念品。葡萄籽榨的油、用葡萄做的香皂、肥皂等日用品，琳琅滿目，品種繁多——只有你想不到，沒有葡萄做不到。因要趕去下一個酒莊，我們很快上路了。沒有現場品嘗城堡的美酒，我卻被這座“愛的城堡”深深地陶醉了。
看似漫不經心的擺設，其實頗有學問
傳統與現代：維托裡奧薩圖伊酒莊
來到維托裡奧/薩圖伊（V.SATTUI WINERY）酒莊，一片醉人的金黃闖入我的眼簾。巍巍青山下，一望無際的油菜花開遍山野，黃澄澄、金燦燦。大自然仿佛是一位隨性的畫家，並非刻意創作，而是興之所至，潑墨揮毫，將濃濃的一筆金黃鋪灑在大地這個無邊的紙面上。金色的黃花，一朵朵、一簇簇、一片片，在清風裡昂首怒放，輕舞飛揚。
好一派田園風光！不過抵達酒莊，一些頗具現代工業感的物件，烘托出明顯不同的氛圍。要說維托裡奧/薩圖伊酒莊與古樸的“愛之城堡”有什麼不同，那就是現代化的釀酒設備和古老的傳統釀造工藝，同時在薩圖伊酒莊得以展現。雖然有大量科技助力的設備，酒莊並沒有捨棄傳統釀造工藝的基本，比如說，橡木酒桶。我來到酒莊的地下酒窖，仿佛走進神秘寶庫，昏暗的燈光下，巨大的橡木桶在靜靜沉睡，好似睡美人等待王子深情一吻的喚醒。
紅、白葡萄酒的生產釀造過程並不完全相同，但都要經過除梗破碎、壓榨。一周左右的酒精發酵，之後葡萄酒就進入了那些神秘的橡木桶裡，儲藏數月至經年。我看到橡木桶上的標記，一排排數位是特殊的酒密碼，是它們生命的記錄，是釀酒師與葡萄酒的約定。
現代化的釀酒設備
一顆葡萄就這樣變成了美酒
我想像著葡萄酒在橡木桶中的歲月。在看似沉睡的表像下，那些有生命的葡萄酒，它們在靜靜地分解、裂變，好似母體中的胎兒，在一天天地成熟、長大。葡萄酒在有限的空間裡，只聽命於時間。無論塵世間有多少紛繁複擾、喧囂雜亂；無論世界上每一天演繹著多少悲觀離合、愛恨情仇，它們始終靜靜地固守在自己的世界裡，恪守著那份諾言。當它們終於破繭而出時，已經成長為醇香馥鬱、美味延綿的新生命。
天上一日，桶中經年
地下酒窖裡面還有一個私家博物館，記錄著該家族與葡萄酒世世代代的淵源。企業的傳承人Dario回憶說： “作為一個小孩子，我的第一次回憶是來自葡萄酒的酒窖裡醉人的香氣。”已是下午時分。斜陽映照著爬滿藤蔓的古堡，高大蒼勁的古樹邊、纏繞著枝枝蔓蔓的葡萄架下，三三兩兩休息的人們，雖是各種膚色語言，但閑雲野鶴的心境，是共通的。清風拂面，山映斜陽。我這才發現我的雙腿有些疲乏，挎著相機的頸椎也有些酸痛。該停下奔波匆忙的腳步，歇一歇了。要懂得捨得，要學會放下，要享受當下。
地下酒窖裡傳統的橡木桶
葡萄酒的可持續發展
關於納帕山谷，還有一點非常值得一提。大家都知道美國良好的環境是國家和民眾共同努力維護的結果。在這一點上，納帕也走在釀酒業前列，是全球領先的可持續性釀酒葡萄種植區。
可持續釀酒操作包括：用綿羊及益鳥來控制雜草及害蟲；堆置肥料，回收以及迴圈利用資源來減少浪費；保護環境及水源的品質；保護當地的生態系統以及野生動物生態環境；環保實踐者有採購優先權。此外，還包括有機種植及生物動力學，如：無合成殺蟲劑或非有機化學品；土壤肥沃、殺蟲、除草和葡萄樹疾病管理的天然備選方案；堆肥促進微生物的生長；建昆蟲飼養所，以蟲控蟲。正因為如此，全世界各地的遊客蜂擁來到納帕，而納帕的風光，從未因旅遊業而改變。
私家車不少，看來我們不是唯一的訪客
酒標就像葡萄酒的身份證
依舊是29號公路，星羅棋佈的酒莊如放電影般重現。我們離開時夕陽西下，晚霞從天邊暈染開來。大自然用金黃、淡粉、深藍、絳紫、橘紅、大紅將天空一筆筆、一層層地塗抹和渲染。曾經在我鏡頭中橫擋住美景的雜亂無章的電線，此時變成了五線譜；公路旁的小村莊和公路上滾滾的車流變成了一幅幅剪影，構成了美景妙不可言的元素。
夕陽無限好，只是近黃昏。古人吟唱的夕陽雖美，總有些憂傷。而此時此刻我眼前的夕陽，卻如此絢爛明豔。我坐在汽車裡，隔著車窗，把這輝煌收入鏡頭中。出發這天，我沒再品一滴美酒，但此情此景已讓我深深地沉醉。正所謂：“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。”
“朝霞不出門，晚霞行千里。”明天一定又是一個豔陽天。回到三藩市的家裡，我打開幾天前買的一瓶加州葡萄酒，回味著這些天的美妙旅程，細細斟酌。我想起電影《杯酒人生》中的一段話：“我喜歡想像葡萄酒的一生，把它想成是有生命的東西。想葡萄生長的那年發生了什麼事，下過雨之後太陽如何閃耀；想那些採摘葡萄的人們，曾經有過怎樣的生活。當你打開一瓶陳年好酒，有沒有想過，釀造這瓶酒的人，或許已經離世。一瓶酒不單單是一瓶酒而已，它是人生。就好像，每一瓶酒在不同的每一天打開，都會有著不同的滋味。那才是我們真正愛酒的理由。”
安靜的走廊，給人沉思的空間
延伸閱讀
美國的“禁酒法案”
禁酒令能夠推行，可以一直推溯到美國建國之初。美國獨立後，清教徒長期佔據主流地位，但是，他們的價值觀與來自歐洲的其他非清教徒移民經常發生衝突，飲酒問題便是其中之一。法令對美國的釀酒業帶來了毀滅性的打擊，正常的酒類買賣不得不轉向黑市。黑手黨歷史研究學者卡爾-西法斯基認為，1920年之後由於禁酒令的負面作用，黑手黨獲得了大量的財富。這樣一來，他們就有足夠的錢來賄賂政府，因此，美國社會進入了黑手黨指揮政府的時代。西法斯基的這個觀點或許沒被大多數人接受，但有一個事實是很清楚的：美國黑社會的發展壯大，的確得益於美國的“禁酒令”，而這個法律是美國的憲法。
1933年2月，美國國會通過第二十一條憲法修正案，以取消禁酒法案。其實有些州在此以前已經私下取消禁酒令；還有一些保守地區，卻將禁酒持續到上世紀六十年代後期。
美西酒莊自駕之旅路線圖
如何實現品酒自駕？
納帕山谷的酒莊大多提供住宿，因此，如果想實現在自駕行程中安排品酒環節，可以在山谷住下，在抵達酒莊的當日品嘗葡萄酒，此後在當地休息幾天，確保酒精代謝掉，身體狀況完全可以駕車後，再上路，對人對己都負責。如果時間緊張的話，推薦在酒莊不要喝酒，先瞭解一下豐富的酒文化，然後選購美酒，回家再開瓶享受。
你知道葡萄酒為什麼必須在橡木桶中陳釀嗎？
一是使葡萄酒緩慢發酵，助於酒體成熟；二是能融入橡木中眾多芳香物質；三是使葡萄酒中的單寧更加柔和。
起駕旅行哪都行
各酒莊為保證自己的品牌獨特性，多採用古法獨門秘笈，精工細做，寧缺勿濫，也是一個原因。因此，每年有上百萬的遊客從世界各地湧向這裡，欣賞如詩如畫的田園風光，品嘗醇香誘人的納帕美酒。納帕距離三藩市約一個小時的車程，整個山谷有近兩百家大大小小的酒莊。每家酒莊都有特色美酒和美食供遊客品嘗，有些酒莊還展示制酒過程。人們驅車來到納帕，不品名酒當然遺憾，但品酒之後又不能馬上駕車。為了解決這個問題，一些酒莊可以住宿。納帕山谷獨特的地質結構形成了天然溫泉。入睡前，邊品紅酒邊泡天然溫泉Spa，人生何其幸也！
酒莊的建築非常古樸
隨著汽車駛入納帕的29號公路，如詩如畫的田園風光和各具特色的古堡酒莊便在我的面前華麗展現。酒莊的外形就千變萬化，從豪華古老的城堡到後現代主義建築，無所不有。這些酒莊大多是家族企業，為了在招攬遊客的競爭中脫穎而出，可謂是“八仙過海，各顯神通”。有的酒莊很傳統，以自產的酒款吸引客人；有的酒莊向遊客推廣它的餐廳；有的酒莊釀酒之餘還烤比薩；有的酒莊主打健身、住宿、溫泉等休閒牌。不時在汽車旁看到騎行者，他們身姿矯健，體力充沛，為寂寞的公路增添了一道別樣的風景。穿過納帕鎮，就到達了我們要參觀的第一家酒莊——“愛的城堡”。
愛的城堡
汽車駛進酒莊大門，兩側是齊刷刷的松柏，松柏後則是一望無際的葡萄架。肅穆壯麗的城堡仿佛有一股強大的磁場，把我帶回了幾百年前的歐洲。沿著從歐洲漂洋過海而來的磚石砌造的石階，我們來到吊橋前，古羅馬式的大鐵門是威嚴的衛士。沉重粗糙的鐵鍊連接城牆和吊橋，仿佛有一位威嚴的國王站在那裡，隨時會發出號令，收起吊橋，把危險入侵阻擋門外。
我的思緒正在神遊天外，“國王”真的來了。它靜靜地趴在吊橋的扶手上，冷峻高傲的目光掃視著眼前的一切。金色的陽光揮灑在它金色的毛髮上，我真想伸出手去輕輕地觸摸它，可我不敢，我怕驚擾了這仿佛凝固了的空氣。我就這樣與城堡上的貓對視著，趁其不備偷偷地按下快門。
粗木尖頭防護高懸在門洞上，好像隨時要落下來
TIPS：“愛的城堡”成人門票18美元，少兒門票8美元。成年人憑門票可免費品嘗一杯葡萄酒，我們因為時間緊張，之後還要開車，來不及排隊等候、慢品細酌，只好把與納帕葡萄酒親密接觸的機會留到下家。
金色的陽光下，整座古堡泛著金色的光芒。陽光穿過拱形門洞，折射在古舊的牆壁與地面上，仿佛時光隧道，厚重的石材承載著歐洲建築裝飾藝術的精髓，窗洞裡擺放著古舊的花盆，裡面盛開的鮮花卻是嬌豔欲滴。這種古樸寧靜而又低調奢華的氣場，至今讓我難以忘懷。
我來到一間古屋，牆邊整齊排列著數百瓶葡萄酒，燭臺泛著柔光，銹蝕的龍頭嘴裡吐出涓涓細流，淌在斑駁的古石槽裡。是為了保持空氣的濕度才設計這個流水的嗎？納帕名酒的儲藏條件果然講究。院落一隅展示古老的釀酒設備，各式各樣的榨汁機、碾碎葡萄的石臼、運輸葡萄酒的小推車，真是光怪陸離。更加震撼的是大禮堂，古舊的內飾絲毫不能掩蓋它曾經的光芒。牆壁上那極富藝術感染力的壁畫，講述著古時的故事。歲月的沉澱使壁畫褪去了昔日的鮮豔，也讓我瞬間感覺到自己的渺小。
沿著古舊的樓梯拾級而上，我來到烽火臺長城。我的第一感覺像是回到了北京。在湛藍天空的映襯下，我撫摸著古老的城磚，歲月的滄桑給它們留下了深刻的烙印，這種滄桑給人無窮的想像……
“愛的城堡”內部
昔日的輝煌
來到地下博物館，讓我們一邊欣賞主人的珍藏，一邊聊聊葡萄酒吧。每一瓶納帕葡萄酒都推行AVA制度（American Viticultural Areas），標明了葡萄種植原產地或名稱。上標有AVA的葡萄酒，釀酒過程中所用葡萄必須至少有85%在AVA產區中種植；標有縣名的，該比例應至少為75%。任何標有“加利福尼亞州”或加州AVA名稱的葡萄酒必須保證100%的葡萄均在金色加州種植。仔細看看酒標，它就像葡萄酒的身份證一樣。酒標上一般包含：酒莊或酒廠名；原產地；葡萄收穫的年份；葡萄酒釀制所用的葡萄品種；裝瓶信息（注明葡萄酒在哪或由誰裝瓶）；酒精度、容量等。
納帕山谷以赤霞珠紅酒為豪。此地赤霞珠的標誌是綿延的水果味和淡淡的摩卡氣息，配以或烤或炒或煎的牛肉，絕對是唇齒留香的組合。上世紀70年代，美國加州葡萄酒與法國頂級酒莊葡萄酒進行了一場對抗賽。清一色的法國評判在盲品數十款葡萄酒後，將加州的紅、白葡萄酒列為冠軍，打敗了所有參賽的法國頂級酒莊出產的葡萄酒。
大禮堂的讚歌
這款加州斯坦格-利坡酒莊揚威世界的紅葡萄酒正是用“卡伯那蘇維翁”，也就是赤霞珠葡萄釀制的，從此，美國葡萄酒產業開始了歷史上最輝煌的發展期。加州赤霞珠紅酒口味醇厚、豐滿怡人、酒精度高，除了有著赤霞珠典型的黑加侖香氣外，還有薄荷和桉樹的氣息。在加州，通常會將收穫的葡萄放在桉樹枝下，不知是否因為樹脂滲到了葡萄中，才使得該酒擁有了別樣的清香。
作為葡萄酒文化的一部分，酒的包裝也很有講究。精製古樸的小皮箱，散發著果木香氣的小木盒，與出自名門的酒結合在一起，才是門當戶對。
除了展賣葡萄酒外，“愛的城堡”還對外銷售葡萄的衍生產品及相關紀念品。葡萄籽榨的油、用葡萄做的香皂、肥皂等日用品，琳琅滿目，品種繁多——只有你想不到，沒有葡萄做不到。因要趕去下一個酒莊，我們很快上路了。沒有現場品嘗城堡的美酒，我卻被這座“愛的城堡”深深地陶醉了。
看似漫不經心的擺設，其實頗有學問
傳統與現代：維托裡奧薩圖伊酒莊
來到維托裡奧/薩圖伊（V.SATTUI WINERY）酒莊，一片醉人的金黃闖入我的眼簾。巍巍青山下，一望無際的油菜花開遍山野，黃澄澄、金燦燦。大自然仿佛是一位隨性的畫家，並非刻意創作，而是興之所至，潑墨揮毫，將濃濃的一筆金黃鋪灑在大地這個無邊的紙面上。金色的黃花，一朵朵、一簇簇、一片片，在清風裡昂首怒放，輕舞飛揚。
好一派田園風光！不過抵達酒莊，一些頗具現代工業感的物件，烘托出明顯不同的氛圍。要說維托裡奧/薩圖伊酒莊與古樸的“愛之城堡”有什麼不同，那就是現代化的釀酒設備和古老的傳統釀造工藝，同時在薩圖伊酒莊得以展現。雖然有大量科技助力的設備，酒莊並沒有捨棄傳統釀造工藝的基本，比如說，橡木酒桶。我來到酒莊的地下酒窖，仿佛走進神秘寶庫，昏暗的燈光下，巨大的橡木桶在靜靜沉睡，好似睡美人等待王子深情一吻的喚醒。
紅、白葡萄酒的生產釀造過程並不完全相同，但都要經過除梗破碎、壓榨。一周左右的酒精發酵，之後葡萄酒就進入了那些神秘的橡木桶裡，儲藏數月至經年。我看到橡木桶上的標記，一排排數位是特殊的酒密碼，是它們生命的記錄，是釀酒師與葡萄酒的約定。
現代化的釀酒設備
一顆葡萄就這樣變成了美酒
我想像著葡萄酒在橡木桶中的歲月。在看似沉睡的表像下，那些有生命的葡萄酒，它們在靜靜地分解、裂變，好似母體中的胎兒，在一天天地成熟、長大。葡萄酒在有限的空間裡，只聽命於時間。無論塵世間有多少紛繁複擾、喧囂雜亂；無論世界上每一天演繹著多少悲觀離合、愛恨情仇，它們始終靜靜地固守在自己的世界裡，恪守著那份諾言。當它們終於破繭而出時，已經成長為醇香馥鬱、美味延綿的新生命。
天上一日，桶中經年
地下酒窖裡面還有一個私家博物館，記錄著該家族與葡萄酒世世代代的淵源。企業的傳承人Dario回憶說： “作為一個小孩子，我的第一次回憶是來自葡萄酒的酒窖裡醉人的香氣。”已是下午時分。斜陽映照著爬滿藤蔓的古堡，高大蒼勁的古樹邊、纏繞著枝枝蔓蔓的葡萄架下，三三兩兩休息的人們，雖是各種膚色語言，但閑雲野鶴的心境，是共通的。清風拂面，山映斜陽。我這才發現我的雙腿有些疲乏，挎著相機的頸椎也有些酸痛。該停下奔波匆忙的腳步，歇一歇了。要懂得捨得，要學會放下，要享受當下。
地下酒窖裡傳統的橡木桶
葡萄酒的可持續發展
關於納帕山谷，還有一點非常值得一提。大家都知道美國良好的環境是國家和民眾共同努力維護的結果。在這一點上，納帕也走在釀酒業前列，是全球領先的可持續性釀酒葡萄種植區。
可持續釀酒操作包括：用綿羊及益鳥來控制雜草及害蟲；堆置肥料，回收以及迴圈利用資源來減少浪費；保護環境及水源的品質；保護當地的生態系統以及野生動物生態環境；環保實踐者有採購優先權。此外，還包括有機種植及生物動力學，如：無合成殺蟲劑或非有機化學品；土壤肥沃、殺蟲、除草和葡萄樹疾病管理的天然備選方案；堆肥促進微生物的生長；建昆蟲飼養所，以蟲控蟲。正因為如此，全世界各地的遊客蜂擁來到納帕，而納帕的風光，從未因旅遊業而改變。
私家車不少，看來我們不是唯一的訪客
酒標就像葡萄酒的身份證
依舊是29號公路，星羅棋佈的酒莊如放電影般重現。我們離開時夕陽西下，晚霞從天邊暈染開來。大自然用金黃、淡粉、深藍、絳紫、橘紅、大紅將天空一筆筆、一層層地塗抹和渲染。曾經在我鏡頭中橫擋住美景的雜亂無章的電線，此時變成了五線譜；公路旁的小村莊和公路上滾滾的車流變成了一幅幅剪影，構成了美景妙不可言的元素。
夕陽無限好，只是近黃昏。古人吟唱的夕陽雖美，總有些憂傷。而此時此刻我眼前的夕陽，卻如此絢爛明豔。我坐在汽車裡，隔著車窗，把這輝煌收入鏡頭中。出發這天，我沒再品一滴美酒，但此情此景已讓我深深地沉醉。正所謂：“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。”
“朝霞不出門，晚霞行千里。”明天一定又是一個豔陽天。回到三藩市的家裡，我打開幾天前買的一瓶加州葡萄酒，回味著這些天的美妙旅程，細細斟酌。我想起電影《杯酒人生》中的一段話：“我喜歡想像葡萄酒的一生，把它想成是有生命的東西。想葡萄生長的那年發生了什麼事，下過雨之後太陽如何閃耀；想那些採摘葡萄的人們，曾經有過怎樣的生活。當你打開一瓶陳年好酒，有沒有想過，釀造這瓶酒的人，或許已經離世。一瓶酒不單單是一瓶酒而已，它是人生。就好像，每一瓶酒在不同的每一天打開，都會有著不同的滋味。那才是我們真正愛酒的理由。”
安靜的走廊，給人沉思的空間
延伸閱讀
美國的“禁酒法案”
禁酒令能夠推行，可以一直推溯到美國建國之初。美國獨立後，清教徒長期佔據主流地位，但是，他們的價值觀與來自歐洲的其他非清教徒移民經常發生衝突，飲酒問題便是其中之一。法令對美國的釀酒業帶來了毀滅性的打擊，正常的酒類買賣不得不轉向黑市。黑手黨歷史研究學者卡爾-西法斯基認為，1920年之後由於禁酒令的負面作用，黑手黨獲得了大量的財富。這樣一來，他們就有足夠的錢來賄賂政府，因此，美國社會進入了黑手黨指揮政府的時代。西法斯基的這個觀點或許沒被大多數人接受，但有一個事實是很清楚的：美國黑社會的發展壯大，的確得益於美國的“禁酒令”，而這個法律是美國的憲法。
1933年2月，美國國會通過第二十一條憲法修正案，以取消禁酒法案。其實有些州在此以前已經私下取消禁酒令；還有一些保守地區，卻將禁酒持續到上世紀六十年代後期。
美西酒莊自駕之旅路線圖
如何實現品酒自駕？
納帕山谷的酒莊大多提供住宿，因此，如果想實現在自駕行程中安排品酒環節，可以在山谷住下，在抵達酒莊的當日品嘗葡萄酒，此後在當地休息幾天，確保酒精代謝掉，身體狀況完全可以駕車後，再上路，對人對己都負責。如果時間緊張的話，推薦在酒莊不要喝酒，先瞭解一下豐富的酒文化，然後選購美酒，回家再開瓶享受。
你知道葡萄酒為什麼必須在橡木桶中陳釀嗎？
一是使葡萄酒緩慢發酵，助於酒體成熟；二是能融入橡木中眾多芳香物質；三是使葡萄酒中的單寧更加柔和。
起駕旅行哪都行