日本男神主廚坐鎮！帶著殿堂級料理來泉州了，吃過才敢說懂日料！
走進這家日料店
紅燈籠、暖燈光、美食上、酒杯中
別有一番和風雅致之意，讓人不知不覺沉醉其中
每一家日料店都有自己獨特的樣子
素雅的實木屏風、竹編制吊燈下斑駁身影
彳亍之間就能感受到的異國風情和一種慵懶的暖意
對於日料愛好者來說
在一個舒適安靜的環境享用美食
是一種愜意，
來自日本料理長津吹孝太親自坐鎮，他在日本東京、上海、廈門等地都有日料店，在料理的創新和技藝上只能用“精湛”來形容。
繁瑣的烹飪過程是對料理品質的追求，金槍魚到了料理長手中，就像千里馬遇上伯樂，迫不及待想要讓舌尖來一次非一般的體驗！
黑鮪魚
作為日料中最金貴的魚肉之一——黑鮪魚（金槍魚），一條200公斤的藍鰭金槍魚，甚至拍賣到八九百萬人民幣的天價。
色澤粉紅、入口即化的大腹，它是不少美食家眼裡的頂級美味。
選用藍鰭金槍魚，口感豐富多樣，腹部的頂級魚腩肥潤無比，堪稱魚肉界至高無上的存在！切得這麼厚簡直犯規！
從-60℃低溫逐層退冰到0℃的金槍魚簡直驚豔！今天雲兒才感受到什麼叫“一劍封喉”，
仙氣繚繞的刺身拼盤，可以選擇3拼或者5拼。
牡丹蝦
一級牡丹蝦個頭超大，特工一隻手都放不下！1只就有近100g，58元就能擁有的幸福感！
肉質呈現半透明，十分有韌性，入口之後鮮美醇厚，口感順滑，真的很少見到這樣品級的牡丹蝦！
滿滿金黃色的蝦籽，顆粒感超強，無懼高清鏡頭，這才是優質牡丹蝦的標誌！
貝珠&北極貝
比硬幣還大的貝珠口感爽滑獨特，沒有一點腥氣，特別綿軟，有一種入口即化的感覺...
除了常見的魚肉刺身以為，北極貝刺身也頗受喜愛，口感脆嫩，紅白相間的顏值一秒成為人氣選手。
各類空運海鮮或火燒或做刺身或做主食，料理長用它們做出了各種極致料理，不得不嘆服，美食的力量真是太強大了！
握壽司拼盤 這道壽司包含了，牛肉、扇貝、甜蝦、金槍魚、北極貝，各有風味，一次解決了選擇困難症的煩惱~
大滿足燒肉拼盤 菜如其名啊！點了這道菜以後才知道原來吃日料也可以吃肉吃得這麼嗨！蘸著醬料味道更好！
燒串10串5種拼盤 下酒菜怎麼可以缺了燒鳥？加班之後來一次清酒+烤物，絕對的治癒！
外焦裡嫩的牛排非常有嚼勁但是不老，提前醃制也十分入味；隔了100米都能聞到雞肉味，厚實的肉感真讓人欣喜不已~
炸芝士火腿 對半切之後讓人看得垂涎三尺了，咬了一口之後芝士的醇香在嘴裡蔓延開來，加上嘎嘣脆的表皮，是一道討喜的創意菜~
牛油果雞肉球 百聞不如一見啊！這道名菜不負盛名，牛油果的清香，雞肉的滑嫩，加上沙拉的甜味，實在美妙！
金槍魚牛油果芥辣風 微微的芥辣味恰到好處得與金槍魚融合，加上百搭的牛油果，細細品味才是對料理最大的尊重。
酷達師廚房
人均 280元
營業時間 10:00-02:00
地址 豐澤區南益廣場-南益·美歲天地5樓（靠近客梯）
探店 | 第452期
編輯：聽聽 攝影：kk、肚肚
- 舌尖上的泉州出品 -
特工一隻手都放不下！1只就有近100g，58元就能擁有的幸福感！肉質呈現半透明，十分有韌性，入口之後鮮美醇厚，口感順滑，真的很少見到這樣品級的牡丹蝦！
滿滿金黃色的蝦籽，顆粒感超強，無懼高清鏡頭，這才是優質牡丹蝦的標誌！
貝珠&北極貝
比硬幣還大的貝珠口感爽滑獨特，沒有一點腥氣，特別綿軟，有一種入口即化的感覺...
除了常見的魚肉刺身以為，北極貝刺身也頗受喜愛，口感脆嫩，紅白相間的顏值一秒成為人氣選手。
各類空運海鮮或火燒或做刺身或做主食，料理長用它們做出了各種極致料理，不得不嘆服，美食的力量真是太強大了！
握壽司拼盤 這道壽司包含了，牛肉、扇貝、甜蝦、金槍魚、北極貝，各有風味，一次解決了選擇困難症的煩惱~
大滿足燒肉拼盤 菜如其名啊！點了這道菜以後才知道原來吃日料也可以吃肉吃得這麼嗨！蘸著醬料味道更好！
燒串10串5種拼盤 下酒菜怎麼可以缺了燒鳥？加班之後來一次清酒+烤物，絕對的治癒！
外焦裡嫩的牛排非常有嚼勁但是不老，提前醃制也十分入味；隔了100米都能聞到雞肉味，厚實的肉感真讓人欣喜不已~
炸芝士火腿 對半切之後讓人看得垂涎三尺了，咬了一口之後芝士的醇香在嘴裡蔓延開來，加上嘎嘣脆的表皮，是一道討喜的創意菜~
牛油果雞肉球 百聞不如一見啊！這道名菜不負盛名，牛油果的清香，雞肉的滑嫩，加上沙拉的甜味，實在美妙！
金槍魚牛油果芥辣風 微微的芥辣味恰到好處得與金槍魚融合，加上百搭的牛油果，細細品味才是對料理最大的尊重。
酷達師廚房
人均 280元
營業時間 10:00-02:00
地址 豐澤區南益廣場-南益·美歲天地5樓（靠近客梯）
探店 | 第452期
編輯：聽聽 攝影：kk、肚肚
- 舌尖上的泉州出品 -